蒸雞蛋羹怎么蒸好吃竅門如何蒸好雞蛋羹 _生活百科

【蒸雞蛋羹怎么蒸好吃竅門如何蒸好雞蛋羹】雞蛋羹好吃，做法簡單，把握火候和蛋液比例是關鍵
將雞蛋磕開，放入碗內。
將0.5克食鹽放入碗內，用筷子將蛋液打勻，再加入同體積的清水，再次用筷子打勻。
將打勻后的蛋液用保鮮膜罩住，并用牙簽在保鮮膜上扎眼。將裝蛋液的碗放入蒸鍋內，用大火蒸10-15分鐘后，關火取出。取下保鮮膜，鮮嫩的雞蛋羹就做好了。