辣椒炒豬腰做法辣椒炒豬腰怎么做 _生活百科

1、食材：豬腰2個，紅辣椒2個，蒜瓣、生姜、蔥花適量，食用油、姜蔥汁、食鹽、黃酒適量，海味點醬仙露、醬油、料酒適量，雞粉、水適量。
2、豬腰反復清洗干凈后切成粗絲，紅辣椒去籽切成絲，蒜瓣拍扁去皮，生姜切成絲，蔥切成段。
3、豬腰子要去除臊味，用蔥姜汁浸泡大約2小時，期間換兩次清水，浸泡至豬腰發(fā)白膨脹即可。
4、然后將豬腰放入盤中，加入食鹽、黃酒、料酒、醬油、雞粉腌制10分鐘，使豬腰入味。
5、鐵鍋中加入油燒至六成熱，將豬腰放入鍋中翻炒。
6、豬腰先小火油煎，大約油煎兩分鐘，加入蒜瓣和生姜炒出香味并去腥。
7、豬腰翻炒至八成熟，將紅辣椒絲和蔥放入鍋中。
【辣椒炒豬腰做法辣椒炒豬腰怎么做】8、充分翻炒，加少許水再炒，炒至紅辣椒熟了即可。