1、食材：餃子皮500克、牛肉150克、胡蘿卜半根、洋蔥半個(gè)、西紅柿1個(gè)、香芹1顆、食鹽適量、白胡椒粉2克、白糖3克、料酒5毫升、花生油適量、黑胡椒碎2克、雞粉3克、老抽3滴 。
2、準(zhǔn)備好牛肉，用水清洗干凈，稍微浸泡一下，出血水 。
【牛肉哨子面的制作方法 牛肉面臊子怎么做好吃】3、洋蔥，胡蘿卜，西紅柿，芹菜切丁準(zhǔn)備好 。
4、牛肉切丁，把白胡椒粉，黑胡椒碎，雞粉，料酒，少許鹽，白糖放在牛肉丁上，用手抓勻，腌制10分鐘 。
5、膠子皮拉伸成面片 。
6、水燒開，把面片放下去，燒開關(guān)火，用的是沙鍋，有余溫，面片熟透后撈起來，用涼水沖洗一下，放在提前準(zhǔn)備的冰飲用水里泡著 。
7、鍋燒熱，放花生油先炒洋蔥丁2分鐘，加西紅柿丁炒2分鐘，把胡蘿卜跟芹菜丁放下去炒3分鐘，放適量的鹽 。
8、把炒好的配菜放鍋的一邊，空出一邊的位置炒牛肉丁2分鐘，再混在一起拌炒，加2碗半水，再放少許鹽調(diào)味，大火煮開再轉(zhuǎn)中小火煮3分鐘，最后加3滴老抽讓湯汁上色 。
9、把面片瀝干水，用碟子裝好，把湯汁淋在面片上，一碗牛肉臊子面就成了 ，喜歡吃辣的朋友可以再加一層油潑辣子拌起來 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 涼拌香辣牛肉怎么做好吃 涼拌香辣牛肉怎么做
- 鹵牛肉炒酸豆角 酸豆角炒鹵肉怎么做
- 蝦干鮮菇炒烏冬面怎么做 鮮蝦烏冬面的做法
- 紅燒牛腩面的做法 最正宗的做法竅門 紅燒牛腩面的做法
- 胡蘿卜洋蔥牛肉餡包子怎么做
- 香菇牛肉粥怎么做才好吃 香菇牛肉粥怎么做
- 大牙爛了一半要拔掉嗎 上面的大牙爛了一半要拔掉嗎
- 家常炒面的做法好吃到爆 家常炒面的做法
- 海鮮焗面的做法 海鮮焗面怎么做
- 怎么用臘牛肉做肉醬 怎么用臘牛肉做肉醬竅門