發菜瑤柱的做法發菜瑤柱脯怎么做 _生活百科

1、主料：大瑤柱150克。配料：配料：發菜50克。調料：蠔油、魚露、老抽、鹽、味精、高湯、淀粉、香油、大蒜50克。
【發菜瑤柱的做法發菜瑤柱脯怎么做】2、將等級干瑤柱洗凈，排列于窩盤中，加入清水、料酒、少許精鹽上籠蒸40分鐘。蒜頭去兩頭，用熱油炸成金黃色撈出待用。
3、洗凈的發菜漲發后，用高湯、鹽、料酒、味精煨10分鐘，擠干水分，放在盤子里，將蒸好的瑤柱及大蒜整齊地擺放在發菜上面。蒸瑤柱的原汁潷入炒鍋中，加入高湯、蠔油、老抽、魚露、味精，鍋開后下水淀粉勾芡，放少許香油，淋于菜肴上即成。