蛋炒面怎么做蛋炒面怎么做才好吃 _生活百科

1、切面（二人份）250克、雞蛋2個、圓蔥1個、青尖椒1個、豆芽250克、胡蘿卜半根、蔥，姜，鹽，味精，五香粉，陳醋適量。
2、圓蔥用水洗凈，切成小塊。豆芽用水洗凈，裝盤備用。
3、胡蘿卜，青尖椒，用水洗凈，切片。切好蔥，姜，備用。
4、雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液。
5、先把雞蛋炒出來，盛出備用。
6、用鍋煮面，煮至七分熟，出鍋。用冷水過涼，控干水分，裝盤備用。
7、鍋放油加熱，油熱后，放入蔥姜爆鍋，放入胡蘿卜，圓蔥翻炒。
8、胡蘿卜，圓蔥略翻炒一下，放入豆芽大火爆炒。放入陳醋，五香粉，鹽。隨即放入面翻炒。
【蛋炒面怎么做蛋炒面怎么做才好吃】9、最后放入雞蛋和青尖椒，略翻炒一下，放入味精，關火出勺。