1、首先挑選肥美的陽澄湖大閘蟹 ， 根據(jù)大小選2-3個(2-3人份) ， 叫店家?guī)湍銡⒑?nbsp;， 趕緊拿回家 。
2、洗干凈殺好的大閘蟹 ， 背殼、蟹腳都要洗干凈 ， 然后剪成一小塊一小塊的 。注意 ， 要把鉗子腳什么的都給剪斷 ， 這樣才能讓蟹味充分地融入進(jìn)去！
3、把少量的大米放入電飯煲(也可以用電燉鍋) ， 多放些水 。把處理好的梭子蟹同時倒入鍋里 。【蟹粥怎么做竅門 水蟹粥怎么做】
4、往電飯煲里加入少量(大約一勺)的料酒去腥 ， 少量的嫩姜絲.
5、電飯煲按下煮粥功能 ， 大約1—2小時就足夠了 。喜歡喝涼一點(diǎn)粥的朋友可以選擇1小時；而喜歡喝熱一點(diǎn)的就選擇2個小時 。
6、粥滾起來的時候要稍微用勺子攪一下 ， 免得蟹都集中在一個地方 。提前撒上點(diǎn)雞精 ， 讓雞精的美味充分和蟹的鮮美結(jié)合 。
7、出鍋前要提前1分鐘撒上少量鹽 ， 再放入蔥花少許攪拌 。
8、一鍋美味的水蟹粥保證讓你鮮到心里！
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