1、食材：羊肚菌，瘦肉，青椒，紅椒，姜，生粉，耗油，鹽，生抽 。
2、瘦肉切片，加生粉、生抽、油撈勻備用 。青紅辣椒去辣椒籽切片備用，羊肚菌洗干凈備用 。【羊肚菌炒肉做法 羊肚菌炒肉片怎么做】
3、熱鍋起油先爆炒瘦肉，瘦肉變色后將羊肚菌倒進去翻炒，再把辣椒倒進去炒，然后加一點點水，因為我放油少，炒軟后加入蠔油、鹽調味出鍋 。喜歡濃稠一點的也可以勾個薄芡 。
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