菱角根莖叫菱角菜，又叫薺，薺是十字花科薺屬一年生或二年生草本植物，高可達50厘米，莖直立，基生葉叢生呈蓮座狀，葉柄長5~40毫米，莖生葉窄披針形或披針形，總狀花序頂生及腋生，萼片長圓形，花瓣白色，花果期4~6月 。薺生長在山坡、田邊及路旁，野生，偶有栽培 。中國各省區均有分布，全世界溫帶地區廣泛分布 。
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