豬肉小酥肉怎么炸豬肉小酥肉怎么炸酥脆 _生活百科

1、豬肉切大小均勻的豬肉條,裝碗。
【豬肉小酥肉怎么炸豬肉小酥肉怎么炸酥脆】2、豬肉條加入花椒粉、白胡椒粉、鹽、料酒,攪拌腌制。
3、空碗加入雞蛋,分四次加入紅薯淀粉。
4、攪勻后,加入鹽、花椒粉,調勻成面糊。
5、面糊倒入豬肉條碗里,抓勻。
6、起鍋燒油，放入豬肉條，熱油炸。
7、炸制成形后，撈出。
8、再次放入鍋內，復炸一次。
9、炸至金黃，撈出。
10、裝盤，小酥肉已經做好了。