豆蔻 ， 一種多年生常綠草本植物 。其干燥成熟的果實(shí)可以入藥 ， 該品性辛溫 ， 具有化濕行氣 ， 溫中止嘔 ， 開胃消食的作用 。豆蔻可以分成幾種 ， 其中草豆蔻辛辣芳香 ， 這是因?yàn)槠潴w內(nèi)含有豆蔻素、樟腦和龍腦等有香氣的揮發(fā)油物質(zhì) 。
豆蔻的功效功效作用方面 ， 豆蔻所含的豆蔻素、樟腦、龍腦等揮發(fā)油 ， 能祛除魚肉的腥膻異味 ， 令人開胃口、增食欲并促進(jìn)消化 。
豆蔻的提取物可增強(qiáng)機(jī)體對(duì)腫瘤的免疫功能 ， 破壞癌細(xì)胞外圍防護(hù)因子 ， 使癌組織容易被損害 。中醫(yī)認(rèn)為它能祛寒除濕、暖胃健脾、止痛祛痰、下氣解毒 。白豆蔻能芳香化濁、消脹行氣、化濕健胃、止嘔醒脾;赤豆蔻則能助消化、解酒醉、濕中下氣、消食固腸 。
幾種豆蔻食療的功效與作用：1.治寒性霍亂：肉豆蔻6克 ， 將肉豆蔻研為細(xì)末 ， 以溫水送服 ， 每日2次 。
2.治郁熱胃痛：草豆蔻、梔子各30克 ， 姜汁適量 。將草豆蔻和梔子共研細(xì)末 ， 以姜汁糊成丸 。每次服5克 ， 每日2次 ， 米湯送服 。
3.治久瀉虛痢：肉豆蔻、吳茱萸各30克 ， 小米60克 ， 蜂蜜適量 。前三料炒焦 ， 研細(xì) ， 加蜂蜜煉成丸 。每次服6克 ， 每日2次 ， 溫水送服 。
【豆蔻的功效與作用及禁忌癥有作用及禁忌 豆蔻的食療功效和飲食禁忌】在食用豆蔻的方面 ， 根據(jù)豆蔻的類別不同也有一些不同的飲食禁忌 。草豆蔻用時(shí)須研碎成末狀 ， 待主料加熱后放入;白豆蔻可粉碎但不可炒用 ， 否則將失去或減弱其特有的芳香美味;赤豆蔻可直接放入燉的鍋中 。
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