小腰是牛腰，沒有腎臟外面的那層脂肪 。
腎也叫腰子，是人或高等動物的主要排泄器官，左右各一，在腰椎骨的兩邊，由于右側有實質性器官肝臟占據空間，大多數人左腎位置比右腎稍高 。為暗紅色實質性器官，形似蠶豆 。腎表面光滑，可分上、下兩端，前、后兩面，內、外側兩緣 。
【小腰是什么部位 小腰是什么部位,老是痛】望京小腰是興起于北京望京的一種街頭燒烤類小吃，因眾多媒體與明星的追捧，各大社交媒體的巨大曝光量，為廣大食客而熟知 。望京小腰將原本整塊的腰子切成小塊，然后再將豬肥油切成片狀，將小腰包裹住，這樣烤制的時候，肥油的香味正好可以蓋住腰子原先的騷腥味 。再配以獨特的醬料，這樣烤制出來的成品外焦里嫩，金黃色的豬油，色澤鮮美，令人食欲倍增 。將腰子切成小塊，直接降低了單串小腰的價格，迎合了消費者的接受度 。
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