攬鍋菜怎么做攬鍋菜怎么做才好吃 _生活百科

【攬鍋菜怎么做攬鍋菜怎么做才好吃】1、主料：精細(xì)豬肉。
2、配料：豬肉丸子、蕨菜、時(shí)令蔬菜、油燜豆腐、粉條等。
3、調(diào)料：豆瓣醬、五香大料等精心配制。
4、豬肉選料考究，經(jīng)過(guò)燜炒，色澤美觀，易于機(jī)體消化吸收。
5、豆腐過(guò)油燜，黃里透白，軟硬適度。粉條精選上乘好粉，柔細(xì)綿長(zhǎng)，肉筋外滑。丸子用油炸過(guò)，黃澄澄、香酥酥。摻雜蒜苔、金針、當(dāng)?shù)剞Р恕r(shí)令青菜等。再加上數(shù)十種中草藥配制的特等香料，使該菜鮮香軟嫩、咸辣適口，色形兼?zhèn)?。集中國(guó)八大菜系之精華與魯山風(fēng)味于一體，是享譽(yù)省內(nèi)外的美味快餐。