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精明的主婦煮夫 ， 在購買豬腳時都會留意有沒腳筋連著 ， 因為有時豬腳筋會被檔主師傅另行割下留用 ， 但豬腳筋可說是豬腳中的精華 ， 像牛蹄筋一樣 ， 彈牙有嚼頭 ， 做鹵味或煲湯后非常好味 ， 而且含豐富膠質 ， 有益氣補虛、強筋健骨的功效 。 老人家也常說 ， 一條豬只有兩條腳筋 ， 分量不多 ， 對膝蓋關節最是滋補 。
新鮮的豬蹄筋不太容易買到 ， 干貨則容易很多 ， 只是料理前需用水泡發 ， 方法也簡單 ， 將豬腳筋洗凈后放入保溫瓶 ， 加入開水 ， 擰緊瓶蓋 ， 6~8個小時后即蓬發變軟 ， 蒸煮燉皆可 。
豐胸美乳藥材燉豬腳筋
新鮮豬腳筋200克（干豬腳筋50克）、黃芪50克、桂圓15克、枸杞15克、當歸15克、人參10克、蓯蓉15克、菟絲子15克 。 先將豬腳筋處理好 ， 放入煲內加入適量開水 ， 煲約半小時 ， 再加入各藥材繼續燉煮至腳筋熟爛 ， 加鹽調味后即可食用 。
對付風濕骨痛土茯苓牛大力豬腳筋湯
新鮮土茯苓、牛大力各200克、無花果4粒、干豬腳筋50克、豬骨200克 。 鮮土茯苓、牛大力洗凈 ， 斬成塊；豬腳筋用水泡發 ， 和豬骨一起出水；將適量清水倒入煲內燒開 ， 放入全部材料煮沸 ， 轉文火煲兩個小時 ， 下鹽調味食用 。
滋補養顏排骨黃豆煲豬腳筋
干豬腳筋50克、排骨200克、黃豆100克、姜2片 。 干豬腳筋泡發 ， 排骨洗凈斬件 ， 和豬腳筋一起汆水撈起；黃豆提前浸泡2~3小時 ， 洗凈；將適量水倒入瓦煲燒開 ， 放入所有材料武火煮沸 ， 轉文火煲一個半小時 ， 下鹽調味即可食用 。 豬腳筋250克 ， 花生150克 ， 陳皮少許 ， 姜片2片 。 鹽1茶匙 ， 白糖少許 ， 南乳適量 ， 紹酒1湯匙 ， 高湯5湯匙 。 健康飲食網：foodwang.com
護膚養顏花生燜豬腳筋
【教您做幾款滋補食療豬腳筋湯】 新鮮豬腳筋250克 ， 花生100克 ， 姜3片 ， 南乳兩塊 ， 陳皮一小塊 ， 高湯和紹酒適量；豬腳筋洗凈切件；花生浸泡2~3小時 ， 洗凈；陳皮泡軟 ， 刮去白瓤；起鍋爆香姜片 ， 放入豬腳筋小火炒 ， 加入花生 ， 注入高湯 ， 噴入紹酒 ， 放南乳和陳皮加蓋燜1小時；燜至豬腳筋稔爛收汁 ， 下少許鹽調味即可 。
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