誰說只有花草才能布置家？從市場上買回的蔬菜， 也可以超越其被食用的角色功能， 搖身一變， 用來裝點家居， 別有一番自然、質樸之美 。 北京林業大學園林院植物學教授劉燕告訴采訪人員， 巧手利用身邊的蔬菜， 就能變出一盆盆獨特的綠色盆栽 。
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白菜 。 選一顆根部新鮮、沒有腐爛的白菜， 將剝剩的菜心放入水中， 并在玻璃器皿底部鋪上麥飯石， 有助于凈化水質， 每隔2天加一次水， 觀賞期可達2—3個月 。 菠菜 。 菠菜葉形挺立， 種在水里， 仍能保持葉片油綠， 適宜水培 。 甘藍 。 家里吃甘藍時， 別急著一刀剖成兩半， 留下菜心部分， 種在水里， 就能開出美麗動人的綠色花朵 。 此外， 還有幾種蔬菜， 既具有觀賞價值， 還能讓家人享受動手摘食的樂趣 。 蔥頭 。 從冰箱里挑出幾個蔥頭， 種到盆土里， 兩星期后， 就能長出蔥蔥的綠苗， 采收時可用剪刀剪下， 留下的還會繼續生長 。 碗豆 。 在瓦盆里種上豌豆種子， 并架上幾個供莖葉攀附的支架， 半個月后就能采收新芽， 剩余的還會再分枝生長 。 白蘿卜 。 購買時， 挑選還留有綠色莖葉的種在盆中， 一個星期后就能采食新葉了 。 蘆筍 。 可種在土壤里， 其莖葉長出后， 非常有造型感 。 如果果實腐爛， 可取下丟棄， 原來已扎根的莖葉不會受到影響 。 此外， 在用蔬菜裝點家居時， 不妨注意以下幾點： 盡量避免選擇味道強烈或易腐爛的蔬菜， 以免影響室內氣味 。 不用過多強調設計技巧， 而利用素材自身的特色， 比如， 韭菜和西芹有較長的葉莖， 可以利用它的外形隨意插入水中， 效果最佳 。 在顏色搭配上， 最好使用單純的顏色或同一色系的顏色 。 蔬菜能否表現出美感， 很大程度上取決于與容器的組合是否協調 。 例如， 水分大、葉狀的蔬菜， 首選玻璃器皿， 兩者結合更能突出蔬菜的鮮活、玻璃的清透；水分少的果實類蔬菜宜與木質容器搭配 。 只要善加搭配， 家中的燭臺甚至魚缸等， 都能成為上上之選 。
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