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茴香打鹵面的做法

食品安全知識百科茴香

食材調料寬面條、茴香、青椒、朝天椒、香菇、海帶、豆泡、鹵肉、料酒、醬油、胡椒粉 。
制作步驟1、茴香切寸段、青椒、朝天椒、泡發香菇斜切，海帶切條，豆泡和溏心蛋切成兩半、鹵肉切片備用 。
2、寬面條下鍋煮至剛剛斷生 。
3、煮面的同時另起鍋，鍋中加底油，燒至三成熱時下入蔥葁爆香，再放入茴香炒至微微塌秧時下入青椒、朝天椒、海帶絲、豆泡、香菇炒香，烹入料酒、醬油和水（水的量以剛剛沒過蔬菜為宜） 。

茴香打鹵面的做法

文章插圖
【茴香打鹵面的做法】4、鍋中下入剛剛段生的面條，加入鹽、糖、胡椒粉即可 。

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