食材調料【卞蘿卜煎餃的做法】蘿卜絲、肉餡、姜末、花椒水、黃豆醬、胡椒粉、醬油、香油、食用油、蔥花、鹽 。
制作步驟1、蘿卜擦絲，焯水三次后擠干水分 。
2、肉餡中加姜末、花椒水 。需要注意的是花椒水要分次加 。
3、肉餡中加入黃豆醬、胡椒粉、醬油攪拌均勻后加入香油、食用油攪拌上勁 。放入蔥花、鹽再次攪拌均勻后加入蘿卜絲 。（蘿卜絲與肉餡的比例為1:1）
4、餃子包好放入平底鍋后再開中火，順鍋邊加入食用油煎制底部微微焦黃后加入清水到包子的五分之一處 。
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5、加鍋蓋改小火燜制5分鐘收干水分即可 。
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