很多上班族早餐都是匆匆忙忙的， 午餐也是隨便湊合， 終于到了晚上想要大吃一頓， 可是又不利于減肥， 這讓他們非常發愁， 不知道該怎么辦 。 晚餐特別的豐盛的話， 很多人都會擔心吃的太多太好容易發胖， 而且容易導致三高 。 晚餐吃什么減肥呢？下面小編給大家介紹適合晚餐的減肥食譜， 來了解下吧！
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雜果燕麥飯
材料：小油粘米適量、雜果燕麥適量
做法：
1、先將米洗凈， 浸泡(經浸泡過的米口感綿軟 。
2、將雜果燕麥放在米面上 。
3、米碗倒入開水后， 放入高壓鍋內 。
4、大火轉小火后十分鐘即可 。
功效：燕麥高纖維、高蛋白、高碳水化合物， 而且可以有效地降低人體中的膽固醇， 有降糖、減肥的功效 。 燕麥還可以改善血液循環， 防止貧血(血液科)， 緩解生活工作帶來的壓力 。
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雙菇苦瓜絲
原料：苦瓜100克、香菇100克、金針菇100克， 醬油、姜、蔥、鹽、糖、香油適量
做法：
1、取苦瓜和姜， 把它們切成絲 。
2、用水浸泡香菇， 等香菇變軟后用到切細， 取金針菇， 除掉尾端部位， 然后洗干凈 。
3、把油倒進鍋內燒熱， 放入蔥花炒香， 然后放入剛才切好的苦瓜絲和香菇絲， 放鹽再炒， 直到把苦瓜炒成半熟狀態 。
4、最后放入金針菇， 按自己的口味加入調味料炒熟就可以了 。
tips：苦 瓜是一種明星級減肥食物， 苦瓜中的苦瓜素能夠減少脂肪和多糖的攝取， 在夏天食用還能清熱祛暑， 利尿解毒 。 另外， 苦瓜含膳食纖維， 能促進腸胃蠕動， 香菇、金 針菇也都具有降脂減肥的作用 。 苦瓜有非常多烹調做法， 可以榨成汁飲用， 可以用作熬湯材料， 可以清炒， 還可以和牛奶搭配， 做法多效果顯著， 是夏天減肥必不可 少的食物 。
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百葉雪菜
材料：雪菜300克， 百葉1束(約10片)， 辣椒、堿粉、鹽、雞精、香油各適量 。
做法：
1、1～2盆溫熱水把堿粉調融， 放入一片片百葉浸泡至軟， 至顏色變白， 撈出， 反復用冷水漂洗干凈 。
2、瀝干百葉后， 剝成小片;雪菜去除莖部及老葉， 洗凈， 擠干水分， 切成細末;辣椒洗凈， 切小圈圈 。
3、起油鍋加5大匙油， 加入辣椒炒香， 放入雪里敲拌炒片刻， 最后放入百葉拌炒， 加調味料拌勻 。
功效：雪菜可以解毒消腫， 促進腸胃消化， 所含的胡蘿卜素和纖維素還可以防治便秘 。 從而達到減肥的目的 。 另外， 百葉具有滋陰潤燥的功效 。
蔬菜鍋
主要材料：冬粉、白菜、生菜、玉米、芋頭、金針菇、榨菜、香菇、番茄、豆腐
輔料：枸杞子、姜、菇頭， 香菇精湯頭少許 。
做法：
1、首先燒開水， 把用火鍋把水煮沸后， 先將輔料都放入鍋中 。
2、水完全燒開之后就把除金針菇、冬粉白菜和生菜除外的食材加進去 。
3、等水再次煮滾后， 把剩下的食材加進去， 最后調味， 完成 。
tips：蔬 菜鍋可算是新鮮的減肥晚餐啦， 蔬菜種類很多而做法簡單， 綠色蔬菜其實是可以按自己口味選擇的， 只要不要選熱量高等不利于減肥的種類就行啦， 冬瓜、小白菜、 海帶、苦瓜都是很好的選擇哦 。 另外， 一定要注意量哦， 雖然說是蔬菜鍋， 但是材料也不能放太多， 晚餐不應該吃得太飽， 不然會延長消化時間， 加重體內各器官的 負擔， 還會影響睡眠， 對減肥可是沒有一點好處的哦， 一般情況下八分飽就行啦！
