“立秋”已過， 但酷熱仍在繼續！天氣干燥， 飲食以滋陰潤肺為主， 下面小編就來分享三款湯水來緩解暑熱 。 綠豆蓮子糖水【無懼“秋老虎”，自制湯水解暑熱】
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食材：綠豆約190克， 蓮子約150克， 冰糖少許 做法： 1.將綠豆放在水里清洗攪拌換水， 浸泡一小時后撈出備用 。 2.浸泡好的綠豆放在鍋中， 加水至高出綠豆10厘米 。 以大火先煮開 。 3.煮綠豆的同時， 將蓮子洗干凈去芯， 瀝干備用， 無需浸泡 。 4.待綠豆煮滾時， 加入蓮子， 煮滾， 以細火焗煮20分鐘， 至蓮子爆皮 5.開蓋加入適量冰糖， 攪拌其融化， 即成 。 薏仁綠豆粥
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食材：大米60克， 薏米40克， 粟米粒、綠豆各30克、鹽2克 做法： 1.大米、薏米、綠豆均洗凈泡發， 粟米粒洗凈 。 2.鍋置火上， 倒入適量清水， 放入大米、薏米、綠豆， 以大火煮至開花 。 淮山蓮子百合湯
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食材：瘦肉300克、淮山50克、蓮子30克、干百合30克 做法： 1.淮山和百合浸泡后瀝干 2.蓮子用熱水浸泡5分鐘， 記得開邊取走蓮子芯 3.瘦肉汆水， 切片 4.鍋內倒入清水， 放入全部材料， 大火煲滾后計10分鐘 5.轉中慢火煲1小時， 放鹽調味即可 。
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