食材調(diào)料雞、姜、醉棗 。
制作步驟1、先將雞洗凈去爪 。把半姜縱切成段后拍松 ， 再用刀背把姜斬成姜蓉 ， 然后擠出姜汁 。
2、用鹽和姜汁在雞全身內(nèi)外揉搓至雞肉發(fā)熱 ， 取一顆醉棗和幾塊姜片入在雞的肚膛里 ， 再酒上點花雕酒 。把雞放入蒸鍋蒸30分鐘 。
3、把剩下的姜蓉上鍋小火炸面金黃色 。
4、將蒸好的雞切塊 ， 將煸好的姜蓉鋪滿整個雞肉 ， 表面撒上香蔥即可 。
【姜蓉雞的做法】
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