如何消除蔬菜水果中的殘留農(nóng)藥讓家里的果蔬吃起來更健康 _生活百科

生活中我們?cè)撊绾屋p松快捷地清洗水果吃起來才健康呢?下面小編教你如何清洗水果。

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該怎樣去除蔬菜和水果上面殘留的農(nóng)藥呢？
1.浸泡水洗法。
僅能除去部分污染的農(nóng)藥，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除農(nóng)藥的基礎(chǔ)方法。一般先用清水沖洗掉表面污物，然后再用清水浸泡20-30分鐘。使用果蔬清洗劑可增加農(nóng)藥的溶出，所以浸泡時(shí)可加入少量果蔬清洗劑。浸泡后再要用流水沖洗兩三遍。適用于各類葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜、生菜、香菜、小白菜等。
2.堿水浸泡清洗法。
在家庭廚房里備一瓶小蘇打。我國使用的農(nóng)藥主要是有機(jī)磷，大部分有機(jī)磷農(nóng)藥在遇到堿后，都會(huì)慢慢分解以至于失效。有機(jī)磷農(nóng)藥在堿性環(huán)境下會(huì)迅速分解而失效，用堿水浸泡是去除農(nóng)藥污染的有效措施。先將表面污物沖洗干凈，浸泡到小蘇打堿水中（一般500ml水中加入小蘇打5克-10克）15分鐘左右，然后用清水沖洗3-5遍。適用果蔬：各類蔬菜瓜果。
3.開水漂燙清洗法。
【如何消除蔬菜水果中的殘留農(nóng)藥讓家里的果蔬吃起來更健康】 一些蔬菜上面的農(nóng)藥可以通過加熱的方法讓其失效，把蔬菜放在開水中煮上1-3分鐘，然后再清洗干凈，蔬菜上面的農(nóng)藥也會(huì)失去效應(yīng) 。如菠菜、生菜、香菜、甘藍(lán)、芹菜、辣椒、西葫蘆等蔬菜。

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4.淘米水浸泡清洗法。
每個(gè)家庭在煮米飯之前，通常會(huì)用清水把大米淘洗幾遍，我們可以把淘洗大米的淘米水保存起來，用來淘洗蔬菜，因?yàn)樘悦姿撬嵝缘?nbsp;，而蔬菜上面殘留的農(nóng)藥在遇到酸性的淘米水后，會(huì)慢慢分解以至于失效，以此去除蔬菜上面一部分殘留的農(nóng)藥。
5.鹽水清洗法。
使用1%-3%的淡鹽水清洗蔬菜不僅可以去除部分農(nóng)藥，而且可以除去菜根部位或者菜葉背面的紋里躲藏著的各種小蟲。如大白菜、卷心菜、包菜等蔬菜，在食用之前可以把這些蔬菜用手掰成一葉一葉的，然后放在鹽水中浸泡一段時(shí)間，在浸泡蔬菜的時(shí)候，最好讓蔬菜的每一面都充分接觸到鹽水。蔬菜上面殘留的農(nóng)藥在水中浸泡后，會(huì)慢慢失去效應(yīng) 。然后，再用清水把蔬菜清洗幾遍，直到在水的表面看不到五彩的油狀物為止。
6.清水小蘇打面粉去除法。
對(duì)于葡萄、櫻桃、車?yán)遄拥人?nbsp;，先將水果表面污物沖洗干凈，在小蘇打堿水中（一般500ml水中加入小蘇打5克-10克）再加入一些面粉，提高水的粘稠度，浸泡15分鐘左右，然后用清水沖洗3-5遍，對(duì)清楚殘存農(nóng)藥、微生物、污染物、雜質(zhì)等非常有效。

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7.去皮法。
蔬菜、瓜果表面農(nóng)藥量相對(duì)較多，所以削去皮是一種較好的、簡單實(shí)用去除殘留農(nóng)藥的方法。這樣瓜果上面殘存的農(nóng)藥和寄生蟲卵就會(huì)被完全清除干凈。適用果蔬：蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、絲瓜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、胡蘿卜、蘿卜、土豆等。
8.儲(chǔ)存法。