【不宜放在冰箱里保存的8種食品】
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日常我們都習慣將食物放進冰箱 ， 希望能延長其保存期限 。 可是 ， 不是所有食物都適合放置冰箱冷藏保鮮 ， 有些反而會因此而變質 ， 像以下的8種食物就不宜存放在冰箱 。 1.巧克力 若放在冰箱中冷藏 ， 其糖分容易被表面的水分溶解 ， 一旦取出到室溫環境 ， 巧克力表面就會結出一層白霜 ， 不但失去原有口感 ， 也容易變質腐壞 。 所以 ， 建議你放在通風又干燥的地方就好 。 2.香蕉 不少人將吃不完的香蕉放進冰箱存放 ， 但卻不知道香蕉若放在攝氏12度以下的低溫環境 ， 會容易凍壞 ， 外皮發黑腐壞、果肉軟爛；再來 ， “凍傷”后的香蕉營養成分也將會大幅度遭破壞 。 另外 ， 荔枝、芒果、木瓜等熱帶水果存放在低溫環境也會因凍傷而變質 。 3.小黃瓜 小黃瓜儲存溫度也不能低于攝氏12度以下 ， 若將它長期放在均溫攝氏4至5度的冰箱內 ， 不出三天 ， 表面就會出現“水浸狀”而影響了原有的味道 。 4.蜂蜜 若放進冰箱 ， 會加速其糖分結晶的速度 ， 時日久了 ， 它就會變得又硬又難挖出 。 建議你防止在干燥陰涼處保存 。 若開封后務必將瓶蓋蓋緊 ， 避免吸收濕氣而變質 。 5.咖啡 不管是咖啡粉或咖啡豆 ， 都應該避免放進冰箱 ， 因為咖啡容易吸收附周邊的氣味 ， 導致味道改變 ， 且當瞬間溫度改變 ， 水分就會流失 ， 以致失去了咖啡原本的味道 。 6.蒜頭 蒜頭在冰箱的低溫潮濕環境里容易變質 ， 味道也會改變 ， 而變壞的蒜頭從外觀難以看出 。 建議放在一般通風良好、干燥的地方即可 。 7.洋蔥 洋蔥放在冰箱內太久會容易發霉 ， 切開后再放入更容易讓水分流失 ， 除了本身變質外 ， 冰箱里頭的其他食物也容易染上洋蔥的氣味 。 8.中藥 有些人愛將中藥放入冰箱 ， 以為這樣藥材才不會變壞 。 其實不然 ， 中藥放置冰箱容易受潮 ， 影響品質 ， 與其他食物一起混放也容易產生細菌 。 建議你 ， 可將藥材放入玻璃瓶內 ， 并擺放在陰涼通風處 。
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