2、玉米
是禾本科植物玉蜀黍的種子 。 目前全國各地都有種植 ， 有些地區以它作主食 。 玉米是粗糧中的保健佳品 ， 食玉米對人體的健康頗為有利 。 1根新鮮小玉米(160克 ， 可食部分74克) ， 熱量78卡路里 。 由于玉米中含有較多的脂肪 ， 所以玉米在貯存過程中易酸敗變質 。 玉米食用要趁新鮮 。 玉米中的纖維素含量很高 ， 具有刺激胃腸蠕動 。
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3、大米
是五谷之首 ， 米飯更是很多人每天必吃之物 。 米飯的主要成分是碳水化合物 ， 米飯中氨基酸的組成比較完全 ， 人體容易消化吸收 。 人們的米飯越吃越精致 ， 營養越來越少 ， 吃得都是熱量 。 1碗100克(2兩)米飯熱量116卡路里 。 糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高 ， 熱量卻更低 ， 更適宜減肥時食用 。
4、燕麥
就是我國的莜麥 ， 俗稱油麥、玉麥 ， 是一種低糖、高營養、高能食品 。 燕麥經過精細加工制成麥片 ， 使其食用更加方便 ， 口感也得到改善 ， 成為深受歡迎的健康食品 。 標準(100克)燕麥熱量367卡路里 。 燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇 。
5、紅薯
紅薯又名番薯、甘薯 。 除供食用外 ， 還可以制糖和釀酒 。 1個小紅薯(130克 ， 可食部分117克)紅薯含有豐富的糖、纖維素和多種維生素營養 ， 含有的賴氨酸 ， 比大米、白面要高得多 ， 還含有十分豐富的胡蘿卜素 。
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