1、蝦皮受潮后是不能食用的 。
2、其中的蛋白質會在水和空氣的作用下與微生物發生反應，被微生物分解后的蝦皮會散發出大量有毒氨類物質，其中還可分化產生劇毒物質，人食用后會有致癌的風險，因此蝦皮受潮后不可再食用，且蝦皮一定要密封保存 。
【蝦皮潮了怎么辦 蝦皮潮了怎么辦才能吃】
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