蛋類食材在生活中比較常見，但人們平時吃的蛋類蔬菜主要以雞蛋為主，鵝蛋是一種比較少見的食材，人們只知道他個頭比雞蛋大，營養價值比雞蛋高，但卻不知道鵝蛋怎么吃最好 。其實鵝蛋有多種不同的吃法，一會兒我會把它的家常做法寫出來，大家看過以后也就知道鵝蛋怎么做最好吃了 。
2、把準備好的香蔥，去掉老葉和根須以后，用清水洗凈，切成碎末，把準備好的鵝蛋科開到碗中加適量的清水和食用鹽，用筷子調勻，制成蛋液 。
3、在炒鍋中，放油加熱以后，把切好的香蔥末放到鍋中炒出香氣，隨后把調好的蛋液快速倒入到鍋中，來回翻炒，等鍋中的鵝蛋炒成金黃色的塊狀以后取出裝盤就可以 。
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蝦仁蒸鵝蛋
1、鵝蛋平時和蝦仁放在一起蒸著吃，味道也特別好，在蒸制時需要準備下28到10個鵝蛋兩個，香蔥一兩棵、食用鹽少許、麻油適量 。
2、把準備好的蝦仁用清水清洗干凈，并把它背部的蝦線去掉，再加入少量的生抽，腌制10到15分鐘，準備好的鵝蛋磕開到碗中，加入兩倍的清水，再加入少量食用鹽用筷子調勻 。
【鵝蛋怎么做好吃不腥 鵝蛋怎么做好吃】3、把準備好的香蔥洗凈以后切成細末，撒在蛋液表面，然后把蛋液入蒸鍋，隔水蒸制，開鍋以后再蒸五分鐘左右，把腌好的蝦仁放到接近凝固的蛋液上，繼續蒸制十分鐘，取出以后淋上麻油就可以 。
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