1、制作餅干最好還是用低筋面粉 。低筋面粉的筋度低，這樣做出來的餅干好吃一些 。
2、高筋面粉是做面包的專用粉 。
【餅干用低筋面粉還是高筋面粉 餅干用低筋面粉還是高筋面粉好】3、中筋面粉一般用來做餃子、饅頭之類的 。中筋粉兌適當的玉米淀粉能降低筋度，可以用來做蛋糕 。
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