1、抗菌消炎
大蒜是天然植物含有抗菌素 ， 它的殺菌能力是青霉素的1/10 ， 對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌 ， 都有明顯的抑制和殺滅作用 。還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲 。生吃大蒜是預防流感和預防腸道感染病的有效方法 。
2、抗癌
大蒜中的含硫化合物主要作用于腫瘤發生的“啟動階段” ， 通過增強解毒功能 ， 干擾致癌物的活化 ， 防止癌癥形成 ， 增強免疫功能 ， 阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多種途徑 ， 避免正常細胞向癌細胞轉化 。大蒜含的微量元素 ， 硒能殺死癌細胞 ， 降低癌癥發病率 。
3、抗血小板凝聚
【大蒜泡醋有什么功效用什么醋最好 大蒜泡醋有什么功效】大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用 ， 其機理為改變血小板膜的理化性質 ， 從而影響血小板的撮取和釋放功能 ， 抑制血小板膜上纖維蛋白質原受體 ， 抑制血小板與纖維蛋白原結合 ， 影響血小板膜上的硫基 ， 改變血小板功能 。
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