1、可直接水煮、油煎或燒烤 。傳統就是蒸吃，水煮，就是水開后放上臘腸，蒸或煮20分鐘，直接切片食用 。切片炒菜，可以炒蒜臺，青蒜，青豆，辣椒，蘑菇 。
2、香腸蒸糯米飯做法，糯米用清水浸泡一晚上后撈出瀝干，加入一小勺生抽，拌勻后將放在一個耐熱的盤子中攤平；香腸切片，平鋪在糯米上；電壓鍋內放入適量的水，擺入蒸架，再放入裝有香腸糯米的盤子，蓋上鍋蓋，選擇自選保壓25分鐘；待電壓鍋泄壓后打開鍋蓋撒入適量的蔥花即可取出 。
【臘腸干吃怎么好吃 臘腸干吃怎么好吃又簡單】3、風味臘腸卷做法，先把材料混合揉成光滑柔軟的面團，置于溫暖潮濕的地方發酵40～60分鐘，待面團內出現蜂窩狀時取出整形 。用刀切成12等份，再搓成粗細均勻的長條 。面條繞在臘腸上，收口捏緊，墊上包底紙(面條的頭尾收口向下，分別與旁邊的面團捏緊，熟后才不會松開反彈) 。用大火蒸15分鐘至熟 。
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