1、干炸 。簡單地將魚腌好，擠干水，直接放入鍋中炸 。炸魚可以在鍋里燉，也可以直接吃 。只是一點油而已！因為炸魚的油會有魚腥味 。
【炸魚小竅門 炸魚小技巧】2、包面炸魚 。包面炸魚是一種常見的炸魚方法，一般分為兩種：一種是濕粉糊炸魚 。一種是拍打干淀粉或面粉，然后油炸 。水可以做魚糊 。例如，最有名的糖醋魚是先煎后澆的 。
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