生活中很多家庭都會準備一些咸菜吃著方便，而且能開胃，還能增加食欲，在人們胃口不好的時候吃一些咸菜，就能讓人們胃口大開 。另外生活中常見的咸菜有很多種，平時大家腌制時可以根據自己的喜好去具體選擇，不過在生活中辣蘿卜咸菜十分受歡迎，是多數人的最愛，今天我也會把最正宗的辣蘿卜腌制方法寫出來，讓大家都能輕松在家中做出美味而正宗的辣蘿卜咸菜 。
辣蘿卜的腌制步驟
1、把準備好的白蘿卜用清水洗凈以后都要去掉外皮，直接把它們切成手指頭粗細的小條長度在五厘米左右就可以，然后把它放在陽光充足的環境中晾曬三天左右 。
2、蘿卜條曬干以后，表面會出現萎縮，而且體積也會縮小，這時可以把它們收起來，用清水洗凈表面的浮塵，再用清水浸泡半小時左右我剛才取出以后，用紗布包好，把里面的水分全部擠出來，放在準備好的干凈盆中 。
3、把準備好的食用鹽放在蘿卜干兒中，用手用力把它們揉圓，然后把它們放入到冰箱中，冷藏八個小時左右，讓蘿卜干腌制入味 。
【辣蘿卜干咸菜的做法 辣蘿卜咸菜如何做】4、把準備好的干辣椒用料理機打成粉末狀，再把冰箱中的蘿卜糕取出，然后把辣椒粉末，放入蘿卜干中調勻然后把它們裝入的可以密封的，玻璃瓶子中，，密封后再次存入冰箱，腌制20天左右，自制的辣蘿卜咸菜就能做好，想吃的時候可以隨時取出食用 。
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