1、材料：干香菇八個(gè)，豆角八兩，豬里脊肉半斤，蒜頭2瓣 。調(diào)料：生抽，生粉，辣味豆瓣醬，泡香菇水 。
2、干香菇洗凈，加入水浸泡至完成發(fā)軟，切成條狀 。
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3、里脊肉洗凈切條狀，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣醬、1小匙生抽腌制15-20分鐘 。
4、豆角洗凈切段；拍碎蒜頭 。
5、加入適量油，中火熱平底鍋，加入香菇爆香，后加入做法2的肉條，爆炒至肉條微焦，最后放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角變鮮艷的綠色，加入芡汁（2小匙生粉溶于香菇水中，加入1小匙生抽）勾芡，起鍋 。
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