1、相傳朱元璋出身貧寒，有一回餓得無(wú)法忍受，拾起人家丟棄的過(guò)期豆腐，以油煎之，一口塞進(jìn)嘴里，那種鮮美味道刻骨銘心 。后來(lái)他當(dāng)了統(tǒng)帥，一路勝利地打到安徽，高興之余，命令全軍共吃臭豆腐慶祝，臭豆腐得以廣為流傳 。
【臭豆腐的來(lái)歷故事簡(jiǎn)介 臭豆腐的來(lái)歷故事】2、關(guān)于臭豆腐的來(lái)歷民間還有另一種傳說(shuō)，相傳在清朝康熙年間，安徽一名叫做王致和的人靠制作豆腐的手藝在京城維持生計(jì) 。一次，正值炎炎夏日，他把豆腐切成小塊，然后放入壇子中，加入大量鹽和花椒，然后密封保存 。后來(lái)時(shí)間一長(zhǎng)，王致和忘記了這件事，等他打開(kāi)壇子的時(shí)候，奇臭無(wú)比，豆腐變成了青黑色 。他好奇地嘗了一下，結(jié)果味道鮮美無(wú)比 。就這樣，臭豆腐誕生了 。
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