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烏克蘭人的獨特飲茶習俗
【烏克蘭人的獨特飲茶習俗】烏克蘭人喜歡品茗 ， 甚至到了無茶不歡的程度 。烏克蘭人從17世紀開始品茗 ， 當時烏克蘭已經(jīng)被沙皇俄國并入 。據(jù)史料記載 ， 1679年沙俄與中國簽訂了第一筆購茶合同 。當時茶葉價格十分昂貴 ， 茶是僅有少數(shù)上流社會人士才氣夠享用的東方神飲 ， 因此品茗一度是身份和財富的象征 。
茶葉真正走入尋常黎民家 ， 則是18世紀末19世紀初 。當時有人把茶裝在大茶壺里然后背著它沿街叫賣 ， 人們可以在街頭隨時來上一杯 。在這之前 ， 烏克蘭人喝的主要是蜂蜜水、草茶和格瓦斯等 。但自從接觸到茶葉之后 ， 便再也離不開了 。
和中國人品茗截然差異的是 ， 烏克蘭人并不是直接將茶葉倒入茶杯或茶壺中沖飲 ， 而是首先沏個“扎瓦爾卡”即茶引子 。所謂茶引子 ， 就是非常濃的釅茶 。品茗的時候 ， 首先向茶杯中倒一點點茶引子 ， 然后擰開茶炊上的龍頭倒入開水將濃茶沖淡 ， 加上白糖和檸檬片即可飲用 。
有趣的是 ， 烏克蘭地道品茗的方式并不是用茶杯 ， 而是用小碟子 。由于天氣寒冷 ， 如果用小碟子品茗 ， 滾燙的茶水形成的蒸氣會拂面而來 ， 十分愜意 。品茗時 ， 茶炊的水始終咕咕開著 ， 世界風俗網(wǎng) ， 因為他們認為最好喝的茶必然是滾茶 。
烏克蘭人品茗 ， 還要配上豐富的茶點 ， 如巧克力、果醬、蜂蜜、蛋糕、餅干等 ， 甚至有時為了增加茶葉的醇厚味道還要添入香脂、白蘭地或威士忌 。
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