我國古代平衡膳食理論還強調根據食物的特性，將食物分為四性和五味 。所謂四性指寒、熱、溫、涼；五味指辛、甘、酸、苦、咸 。并提出春涼、夏寒、秋溫、冬熱的膳食原則，膳食要“寒熱相宜”，患病時要“熱證寒治，寒證熱治” 。五味中辛味食物有姜、辣椒等，有散寒行氣活血之功，過食則氣散上火；甘味食物有白糖、大米等，有滋補緩和之力，但過食則壅塞而氣滯；酸味食物如梅、檸檬等，有收斂固澀之利，但過食則痙攣；苦味食物如苦瓜、杏仁等，有燥溫、瀉下之益，多食則骨重；咸味食物如食鹽等，有軟堅、潤下之功，過食則血凝 。強調五味調和，飲食不宜太淡，更不應過咸，只有做到調味適中，才有利于防病長壽 。這種既強調不同食物的特殊功效，又強調過食危害的辨證觀點，和現代營養學觀點是一致的 。
由上可見，不論是養益助充、四性和五味，都強調一個“五”字，也貴在于“五”，其意義是要求人們飲食要講究科學 。因此應博取食物，混合飲食，營養互補，如果長期偏食或挑食，使人體的營養失去平衡，就會導致疾病的發生 。您可以問問長壽老人，他們的長壽經驗中就有這么一條：什么都吃（指吃得雜），什么都不多吃（指不過量
中醫中對五臟養生最佳食物有哪些呢？所謂五臟是人體內心、肝、脾、肺、腎五個臟器的合稱 。臟，古稱藏 。五臟的主要生理功能是生化和儲藏精、氣、血、津液和神，故又名五神臟 。由于精、氣、神是人體生命活動的根本，所以五臟在人體生命中起著重要作用 。
養脾最好的食物：黃色食品，特別是黃豆，可以是豆漿、豆腐、豆腐干，都是上等的養脾佳品，當黃豆的蛋白質和米飯一起，就是絕佳的蛋白質 。
養心最好的食物：紅色食品，特別是紅豆，可以是紅豆豆沙包、紅豆粥、紅豆豆漿 。早上吃好
養肺最好的食物：白色食品，特別是大白蘿卜，白蘿卜生吃更能養肺 。什么時候吃都好 。
養肝最好的食物：生吃綠色食品，特別是綠豆湯(把綠豆放水里煮，當水開了以后再煮7-8分鐘，然后喝水，不是我們習慣的把綠豆煮爛，綠豆煮爛后會失去養肝的功效 。晚上吃為好
養腎最好的食物：黑色食品，特別是黑豆，黑芝麻，晚上吃為好 。所謂五臟是人體內心、肝、脾、肺、腎五個臟器的合稱 。臟，古稱藏 。五臟的主要生理功能是生化和儲藏精、氣、血、津液和神，故又名五神臟 。由于精、氣、神是人體生命活動的根本，所以五臟在人體生命中起著重要作用 。
1、養脾最好的食物：黃色食品，特別是黃豆，可以是豆漿、豆腐、豆腐干，都是上等的養脾佳品，在西方的醫學界把黃豆列為劣等蛋白，認為黃豆的蛋白質很難吸收，這個觀點只適合西方，對中國人來說，黃豆是非常優質的蛋白質，原因是西方很少吃大米，而中國人是以大米為主食的，當黃豆的蛋白質和米飯一起，就是絕佳的蛋白質 。什么時候吃都好 。
2、養肝最好的食物：生吃綠色食品，特別是綠豆湯(把綠豆放水里煮，當水開了以后再煮7~8分鐘，然后喝水，不是我們習慣的把綠豆煮爛，綠豆煮爛后會失去養…所謂五臟是人體內心、肝、脾、肺、腎五個臟器的合稱 。臟，古稱藏 。五臟的主要生理功能是生化和儲藏精、氣、血、津液和神，故又名五神臟 。由于精、氣、神是人體生命活動的根本，所以五臟在人體生命中起著重要作用 。
1、養脾最好的食物：黃色食品，特別是黃豆，可以是豆漿、豆腐、豆腐干，都是上等的養脾佳品，在西方的醫學界把黃豆列為劣等蛋白，認為黃豆的蛋白質很難吸收，這個觀點只適合西方，對中國人來說，黃豆是非常優質的蛋白質，原因是西方很少吃大米，而中國人是以大米為主食的，當黃豆的蛋白質和米飯一起，就是絕佳的蛋白質 。什么時候吃都好 。
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