天涼啦 ， 適合多吃點肉肉 ， 身體有了熱量 ， 才能抵御風寒呀～
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排骨的做法中 ， 紅燒是我最愛 ， 不論是直接吃 ， 還是配飯配面都一流 。
這碗平平無奇的面條 ， 因為有了紅燒排骨的加持 ， 瞬間提升了質量和食欲吧～
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材料：
主料：空心掛面100g ， 排骨200g 。
配料：姜3片 ， 香葉2片 ， 八角1個 ， 冰糖適量 ， 蔥花少許 。
調料：鹽少許 ， 生抽1大勺 。
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做法：
1.排骨冷水入鍋 ， 焯燙后洗去浮沫；
2.鍋中加少許油燒熱 ， 放入冰糖炒化 ， 再放入排骨 ， 翻炒至均勻裹上糖色；
3.放入姜片 ， 再加少許鹽 ， 倒入生抽；
4.加香葉和八角；
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5.再加水至食材1/2處 ， 大火煮開后轉小火；
6.最后收汁；
7.鍋中加水煮開 ， 放入空心掛面煮熟；
8.撈出面條 ， 放上紅燒排骨 ， 開吃吧 。
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心得分享：
1.炒糖色一定要小火 ， 看法糖發紅就及時關火 ， 以免炒糊 ， 會苦；
2.面條根據個人喜好選擇就好 。
【紅燒排骨面：看起來平平無奇，吃起來停不下筷子】
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