中醫食療與養生的內容簡介《中醫食療與養生》講述了：歷代醫家的實踐證明，中醫食療藥膳具有防病祛病、延年益壽、養生保健、營養滋補等功效 。因此，采用天然的動、植物及礦物質，可以達到用食物療養身體，用藥物佐膳祛疾的目的 。
秋季飲食養生（1）既要營養滋補，又要易于消化吸收
秋季一到，氣溫逐漸下降，人們便習慣地想到要補養 。因為人們經過炎熱的夏天，身體耗損大，而進食較少，當天氣轉涼，調補一下身體頗有必要 。但那種不管機體情況，把許多補藥、補品，如人參、鹿茸、雞羊肉等等集中、突擊食用，稱之為“大補”的方法是很不可科學的，不但對健康無益，凡而浪費財力和物力，甚至還會損害身體 。
因此，秋季6節氣養生的飲食原則是既要營養補養，又要容易消化吸收 。同時，換季時人們抵抗力最弱的時候，如果體質不佳就非常容易得病，這時多吃一些能夠增強人體免疫力和體抗力的食品，對于身體健康大有好處 。
（2）少辛增酸
所謂少辛，是指要少吃一些辛味的食物，這是因為肺屬金，通氣于秋，肺氣盛于秋 。少吃辛味，是要防肺氣太盛 。中醫認為，金克木，即肺氣太盛可損傷肝的功能，故在秋天要“增酸”，以增加肝臟的功能，抵御過剩肺氣之侵入 。根據中醫營養學這一原則，在秋季這6節氣期間一定要少吃一些辛味的蔥、姜、韭、蒜、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜 。
此外還要謹記“秋瓜壞肚” 。在夏季，西瓜是消暑佳品，但是立秋之后，不論是西瓜還是香瓜、菜瓜都不能多吃，否則會損傷脾胃的陽氣 。中醫養生學家還提倡在秋季6節氣期間每天早晨吃粥，如明代李挺認為“蓋晨起食粥，推陳致新，利膈養胃，生津液，令人一日清爽，所補不小” 。
（3）甘淡滋潤
古人有云：“厚味傷人無所知，能甘淡薄是吾師，三千淡薄從此始，淡食多補信有之 。”可見素、淡結合的飲食，對健康是有益處的 。《素問-至真要大論》中說“甘先入脾” 。在五行中脾胃屬土，土生金，肺腸屬金 。甘味養脾，脾旺則金（肺）氣足 。甘味食物又有生津的功效，而咸味食物則易使人出現口渴之象 。《遵生八箋》還指出：“秋氣燥，易食麻以潤其燥 。”就是說秋季6節氣干燥，應當多進食些如蜂蜜、芝麻、杏仁等性滋潤味甘淡的食品，既補脾胃又能養肺潤腸，可防止秋燥帶來肺及腸胃津液不足常見的干咳、咽干口燥、腸燥便秘等身體的不適癥候或肌膚失去光澤、毛發枯槁的征象 。因此，秋季6節氣飲食應當以甘淡滋潤為宜 。可多吃些具有潤肺潤燥的新鮮瓜果蔬菜，水果如：梨、柿、柑橘、香蕉等；果蔬則可多食胡蘿卜、冬瓜、銀耳等以及豆類及豆制品，還有食用菌類、海帶、紫菜等，經科學加工，做出色、香、味俱全的美味佳肴 。也可制成佐餐或飲料食用，如蜜煎銀耳、各種新鮮果蔬汁液等 。或加工制作成羹粉湯粥，如香菇豆腐湯、扁豆粥、藕粉羹等，既有營養，又能潤燥 。且瓜果蔬菜中含有的豐富水分、維生素、纖維等，對預防秋季6節氣期間最易出現的口鼻目干、皮膚粗糙、大便秘結等現象大有裨益 。
（四）早上喝粥
【中醫飲食養生宣傳簡報】中醫養生學家提倡在秋季6節氣每天早晨吃粥，尤其是初秋時節，不少地方仍然是濕熱交蒸，以致脾胃內需，抵抗力下降，這時若能吃些溫食，特別是喝些藥粥對身體很有好處，其原因是作為藥膳重要成分的粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補中氣的功能，前人對此頗多贊譽 。在秋季6節氣，目前較為推崇的粥有甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、黃精粥等 。
相關經驗推薦
- 2017飲食養生匯開飯
- 養生堂癌癥晚期治愈視頻 養生堂癌癥的飲食
- 24節氣與飲食 24節氣養生飲食
- 中醫飲食養生論文 中醫飲食養生的常識
- 胰腺炎飲食注意什么可以吃什么 養生堂胰腺炎的飲食
- 科學飲食搭配 養生科學飲食
- 女人應該怎么養生飲食 養生專家飲食怎么派單
- 蛀牙的飲食禁忌有哪些
- 孕婦易上火敗火吃什么好 上火之后飲食上該注意什么
- 不同的孕期階段健康飲食推薦 孕中期校正營養最佳時期