胰腺炎飲食主要要注意什么？
胰腺炎的飲食急性胰腺炎如果病癥較輕，是可以痊愈的；但如果進一步惡化，就有可能危及生命 。此病即便痊愈，如果不改變飲食習慣，也難以消除再次發作的危險性 。但只要禁酒，控制高脂肪、高熱量的飲食，使胰臟得到充分的休息，就有可能延緩病情惡化，防止胰臟功能進一步下降，這是飲食療法的關鍵 。有規律的飲食：既普通而又十分重要 。
因此，飲食要定量、定時，有一定的規律性，暴飲暴食會給膽囊、胰臟帶來最大的負擔 。胰腺炎患者應該做到每日4～5餐，甚至6餐 。因為這樣多次而少量地進食，就會減少對胰臟的刺激，使炎癥趨于穩定 。
一日食譜舉例 TOP早餐：小米粥（小米50克），饅頭（面粉75克），煮雞蛋1個（雞蛋50克），拌黃瓜（黃瓜50克）
加餐：蘋果1個（蘋果200克）
午餐：米飯或饅頭（大米或面粉100克），肉末油菜（瘦肉末50克，油菜100克），素炒豌豆苗（豌豆苗100克）
加餐：桃子1個（久保桃200克）
晚餐：大米粥（大米50克），發糕（面粉75克），炒豆腐（豆腐100克，西紅柿50克）
加餐：稀藕粉（藕粉30克）
全日烹調用油20克，鹽6克 。
胰腺癌食療方 TOP（1）龜板黑棗丸：龜板數塊，黑棗肉適量 。將龜板炙黃研成末，黑棗肉搗碎，兩者混合后制成丸即成 。每日1次，每次10克，用白開水送下，具有滋陰益胃 。
（2）葫蘆散：葫蘆把120克，精鹽適量 。將葫蘆把置于鹽水中浸泡后，炒干研末即成 。每日1次，每次10克，可用溫開水服下 。具有止痛，散結作用 。
（3）瓜蒂散：陳南瓜蒂適量 。取成熟南瓜陰干后取蒂，用炭火煅紅，立即用磁碗蓋上防止成炭，15分鐘后將其研成細末即成 。每日2個南瓜蒂，清晨用溫開水服下，具有補脾解毒，活血散淤 。
（4）蛇皮雞蛋：蛇皮2克，雞蛋1只 。將雞蛋破1小孔，裝入蛇皮內，封口煮熟即成 。每日1只，每日2次，可解毒化淤 。
（5）紫草煎：紫蘇草根30克 。將紫蘇草根煎熟即成 。每日1劑，此膳清熱解毒，涼血 。
（6）栗子糕：生板栗500克，白糖250克 。①板栗放鍋內水煮30分鐘，冷卻后去皮放入碗內再蒸30分鐘，趨熱加入白糖后壓拌均勻成泥狀 。②再以塑料蓋為模具，把栗子泥填壓成泥餅狀即成 ?？蛇B續服用，具有益胃、補腎等作用 。
（7）桑菊枸杞飲：桑葉、菊花、枸杞子各9克，決明子6克 。將上述四味藥用水煎熟即可 。代茶飲，可連續服用，有清肝瀉火作用 。
（8）淡豆豉瘦肉紅棗湯：淡豆豉、瘦肉中50克，紅棗7枚，清水9碗 。將淡豆豉、瘦肉、紅棗放入水中煎6小時后剩1碗時即成 。每日1次，每次1劑，可連服3個月，具有清熱解毒，活血作用 。
每天攝取脂肪量應控制在20～40克 。糖分主要從糧食中攝取 。糖分對于膽囊和胰臟都是最好的營養素 。糖分在胃中停滯的時間最短，不會使膽汁和胰液的分泌過多，從而減輕了膽囊和胰臟的負擔 。
但是，過量攝取果糖或白糖也可能導致肥胖，促使膽固醇的合成，容易井發糖尿病 。因此，水果應適當少吃 。應以富含維生素，礦物質及食物纖維的糧食和薯類為主要糖源 。積極地攝取脂溶性維生素長時間地控制脂肪會造成脂溶性維生素A，維生素D、維生素E、維生素K的不足，表現為缺少營養 。可在醫生的指導下服用一些維生素劑 。但攝取不宜過多，而且要盡量從食物中獲取維生素 。
黃綠色蔬菜中含有豐富的脂溶性維生素，因此每天食用的黃綠色蔬菜應以150克左右為好 。
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