冬季有哪些養生食譜1冬季健康飲食宜首選哪些食物
據現代營養學家們的介紹，適合冬季食用的食品：暖性的肉食有狗肉、牛肉、雞肉、龜肉、羊肉、
蝦肉等；蔬菜有黃豆、蠶豆、胡蘿卜、蔥、蒜、韭菜、芥菜、油菜、香菜等；水果有栗子、杏脯、橘子
、柚子等；還有紅糖、糯米、羊乳、松子等 。
那么，冬季健康飲食宜首選哪些食物呢？
第一，藕 。生藕能清熱、生津、止渴，熟藕能健脾、開胃、益血 。故有“暑大宜生藕、秋涼宜熟藕
，生食宜鮮嫩、熟食宜壯老”的說法 。
第二，黃鱔 。秋冬食鱔，不但補益力強，而且對血糖還有一定的調節作用 。在冬季飲食中，如燒鱔
段、清燉鱔段、炒鱔絲、黃鱔粥等，均為保健美食 。
第三，栗子 。栗子具有健脾養胃、補腎強骨的作用，還有補胃之王的美譽 。
第四，紅棗 。紅棗具有滋陰潤燥、益肺補氣的功效，如與銀耳、百合、山藥共同燉食，效果更好 。
第五，雞湯，冬天是支氣管炎的高發季節，其預防辦法之一是喝雞湯，尤其有益于兒童 。據分析，
母雞脂肪具有增強支氣管黏膜分泌和化痰的作用 。此外，雞肉中有一種特殊的物質，可以增強咽部血液
循環和鼻腔黏膜分泌，對保持呼吸道通暢、清除呼吸道病毒、緩解感冒鼻塞及治療咽干、咳嗽等病癥大
有裨益 。
第六，動物內臟 。動物的肝、腎、心等內臟所含的維生素B2很多 。冬末春初，由于氣候干燥，不少
人嘴唇干裂，易患口角炎，這是因為缺乏維生素B2所致 。
第七，海帶 。海帶含碘多，碘有助于甲狀腺激素的合成，而甲狀腺激素有產熱效應 。所以，冬末春
初，適量食用海帶，具有較好的御寒作用 。
2冬季護膚宜食用哪些食物
第一，宜食富含維生素A的食物，如韭菜、油菜、菠菜、甘薯、蘿卜、南瓜及動物肝臟、蝦、蛋黃等
。這些食物可以潤澤皮膚，防止干澀、粗糙和出現皺紋 。
第二，宜食富含B族維生素的食物 。常見的富含B族維生素的食物有動物肝腎、花生、糙米、麥麩、
豆類等，這些食物可平展皺紋，防止脂溢性皮炎、酒渣鼻等皮膚病的發生 。
第三，宜食富含尼克酸較多的食物，如瘦肉、雞蛋、豆類、花生及小白菜、油菜、莧菜等綠葉菜 。
在日常飲食中，保證尼克酸供應充足，可以預防癩皮病 。
第四，宜食富含維生素C的食物，如棗、山楂、橘子、橙子等 。在飲食中，保證維生素C的供應充足
，可有效防止皮膚發生出血性紫癜 。
第五，宜食動物脂肪 。適量吃些動物脂肪，既有利于供給人體熱能，也可使皮膚保持正常光澤和富
有彈性 。
3冬季宜喝哪些粥
第一，宜喝二乳粥 。鮮牛奶250克，鮮羊奶120克，粳米90克，白糖適量，水煮成粥 。二乳粥具有補
虛損、潤五臟的作用 。適用于體質衰弱、氣血虧損、病后虛羸、便秘等病癥 。
第二，宜喝雞汁粥 。母雞1只，粳米100克，精鹽少許，水煮成粥 。雞汁粥具有滋補氣血、安養五臟
的作用 。適用于虛勞諸證、精血虧損、腎氣不定、產婦營養不足等病癥 。
第三，宜喝核桃粥 。核桃仁30克，大米適量，水煮成粥 。核桃粥具有補益身體的作用 。適用于老年
人、小孩體弱者 。
第四，宜喝栗子粥 。粳米250克，栗子50克，水煮成粥 。栗子粥具有養胃補腎、壯腰膝、強筋骨的作
用 。適宜于腎虛腰酸、腿足無力以及中老年多尿者服食 。
第五，宜喝芍藥知母紅糖粥 。芍藥、桂心、防風各10克，知母、麻黃各6克，制附子8克，甘草3克，
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