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養(yǎng)生50歲以后的飲食習(xí)慣( 二 )

知識(shí)百科季節(jié)養(yǎng)生四季養(yǎng)生


中老年飲食應(yīng)該注意些什么~！~！~！多吃蔬菜水果 ， 五谷雜糧l、不偏食 ， 攝食營養(yǎng)應(yīng)當(dāng)平衡 。2、不反復(fù)食用同一食品 。3、避免飲食過量、過飽 。4、不嗜酒 ， 飲酒不過度 。5、少吸煙 。6、攝食適量的維生素A、維生素C和維生素E ， 多吃富含纖維素的食品 。7、攝入食鹽不過量 ， 不吃過熱的飲食 。8、不吃燒焦食品 。9、不吃發(fā)霉食品 。10、不過度受太陽曝曬 。11、避免過勞 。12、保持身體清潔。人到中年機(jī)體由盛漸衰 ， 逐步出現(xiàn)各器官的退行性變化 。四十至五十歲是胃腸病、呼吸道、心臟腦血管、癌腫等疾病的易發(fā)年齡期 。為了抗老、抗病 ， 必須合理調(diào)配飲食 。
多運(yùn)動(dòng)下人年紀(jì)大了要給他多吃流食 ， 有助消化 ， 多吃堅(jiān)果類可以增強(qiáng)體質(zhì)；根據(jù)季節(jié)變化注意改變飲食 。高血脂者忌哪些食物1、盡可能減少動(dòng)物性油脂的攝取 ， 而多采用含不飽和脂肪酸較高的植物油 ， 例如減少肉類攝取 ， 而部分以黃豆及其制品取代 。2、限制膽固醇的飲食 ， 膽固醇含量較高的食物應(yīng)少吃 ， 如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等 。3、盡量少食用加純糖的食物和零食 ， 如汽水、可樂、各式甜點(diǎn)等 。即限制糖類的攝取 ， 血中甘油三脂過高時(shí) ， 因?yàn)樘窃隗w內(nèi)可通過生物化學(xué)過程轉(zhuǎn)變成脂肪 。4、多吃蔬菜、水果或改用糙米等含纖維高的食物 ， 可使膽固醇的代謝加速 ， 另一方面也可預(yù)防便秘 。假如你有血脂高 ， 必須記得以飲食控制為最優(yōu)先考慮 ， 另外 ， 適度的運(yùn)動(dòng)對于血脂肪過高的治療 ， 也占相當(dāng)重要的角色 。附2高血脂癥的飲食治療飲食治療是高脂血癥治療的基礎(chǔ) ， 無論是否采取任何藥物治療之前 ， 首先必須進(jìn)行飲食治療 。飲食治療無效時(shí)或病人不能耐受時(shí) ， 方可用藥物治療 。在服用降脂藥物期間也應(yīng)注意飲食控制 ， 以增強(qiáng)藥物的療效 。(1)減少脂肪的攝入量是控制熱量的基礎(chǔ) 。減少動(dòng)物性脂肪如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝等 。這類食物飽和脂肪酸過多 ， 脂肪容易沉積在血管壁上 ， 增加血液的粘稠度 ， 飽和脂肪酸能夠促進(jìn)膽固醇吸收和肝臟膽固醇的合成 ， 使血清膽固醇水平升高 。飽和脂肪酸長期攝入過多 ， 可使甘油三酯升高 ， 并有加速血液凝固作用 ， 促進(jìn)血栓形成 。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)北極圈內(nèi)格陵蘭島的愛斯基摩人以魚獵為生 ， 在他們中間冠心病的死亡率僅5.3% ， 遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于丹麥人的35% 。他們吃的食物中 ， 飽和脂肪酸的含量很低 ， 多不飽和脂肪酸很高 ， 主要含有20碳5烯酸（EPA）和22碳6烯酸（DHA） 。它們存在于海魚的魚油中 。多不飽和脂肪酸能夠使血液中的脂肪酸譜向著健康的方向發(fā)展 ， 能夠減少血小板的凝聚 ， 并增加抗血凝作用 。能夠降低血液的粘稠度 。DHA可以降低血脂保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng) 。因此提倡多吃海魚 ， 以保護(hù)心血管系統(tǒng) ， 降低血脂 。烹調(diào)時(shí) ， 應(yīng)采用植物油 ， 如豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等 ， 每日烹調(diào)油10毫升～15亳升 。(2)限制膽固醇的攝入量 。膽固醇是人體必不可少的物質(zhì) ， 但攝入過多的確害處不少 ， 膳食中的膽固醇每日不超過300亳克 ， 忌食含膽固醇高的食物 ， 如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魚子、魷魚等食物 。植物固醇存在于稻谷、小麥、玉米、菜籽等植物中 ， 植物固醇在植物油中呈現(xiàn)游離狀態(tài) ， 確有降低膽固醇作用 ， 而大豆中豆固醇有明顯降血脂的作用 。提倡多吃豆制品 。(3)供給充足的蛋白質(zhì) 。蛋白質(zhì)的來源非常重要 ， 主要來自于牛奶、雞蛋、瘦肉類、禽類應(yīng)去皮、魚蝦類及大豆、豆制品等食品 。但植物蛋白質(zhì)的攝入量要在50%以上 。(4)適當(dāng)減少碳水化合物的攝入量 。不要過多吃糖和甜食 ， 因?yàn)樘强赊D(zhuǎn)變?yōu)楦视腿?。每餐應(yīng)七、八分飽 。應(yīng)多吃粗糧 ， 如小米、燕麥、豆類等食品 ， 這些食品中纖維素含量高 ， 具有降血脂的作用 。(5)多吃富含維生素、無機(jī)鹽和纖維素的食物 。應(yīng)多吃鮮果和蔬菜 ， 它們含維生素C ， 無機(jī)鹽和纖維素較多 ， 能夠降低甘油三酯、促進(jìn)膽固醇的排泄 。可選用降脂食物 ， 如酸牛奶、大蒜、綠茶、山楂、綠豆、洋蔥、香菇、蘑菇、平菇、金針菇、木耳、銀耳、猴頭等食物 。近年發(fā)現(xiàn)菇類中含有豐富的“香菇素” 。學(xué)者們做過實(shí)驗(yàn) ， 當(dāng)人們吃進(jìn)動(dòng)物性脂肪后 ， 血液中的膽固醇都有暫時(shí)升高的現(xiàn)象 。同時(shí)吃些香菇 ， 發(fā)現(xiàn)血液中的膽固醇不但沒有升高 ， 反而略有下降 ， 并且不影響對脂肪的消化 。國外學(xué)者認(rèn)為 ， 中國菜肴中常用木耳、香菇等配料 ， 是一種科學(xué)的配菜方法 。每3朵～4朵的香菇中含香菇素100毫克 ， 具有降脂和保健作用 。山楂、花生、淡菜、蘿卜、玉米、海帶、豆腐、牛奶、黃豆等食物均有降低血脂的作用 。要避免飲酒、酒能夠抑制脂蛋白酶 ， 可促進(jìn)內(nèi)源性膽固醇和甘油三酯的合成 ， 導(dǎo)致血脂升高 。要采用蒸、煮、燉、氽、熬的烹調(diào)方法 ， 堅(jiān)持少鹽飲食 ， 每日食鹽6克以下 。附3高脂血癥食物選擇(1)節(jié)制主食 。體重超重或肥胖者尤應(yīng)注意節(jié)制 。忌食純糖食品及甜食 。(2)多食用魚類(尤其是海產(chǎn)魚類)、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供優(yōu)質(zhì)蛋白 ， 而飽和脂肪酸、膽固醇較低的食物 。(3)控制動(dòng)物肝臟及其它內(nèi)臟的攝入量 ， 對動(dòng)物腦、蟹黃、魚子等要嚴(yán)格限制 。(4)用植物油烹調(diào) ， 盡量減少動(dòng)物油脂攝入 。(5)多食用蔬菜、水果、粗糧等 ， 保證適量食物纖維、維生素、無機(jī)鹽攝入 。尤應(yīng)多食用含尼克酸、維生素C、維生素E、維生素B6等豐富的食品 。(6)已發(fā)現(xiàn)許多食品具有降血脂作用：①大蒜

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