牛腩和土豆是經典的搭配，我從小就愛吃，如今這紅燒的做法也是寶寶最愛的，這樣燒出來的菜口味微甜，口感綿綿的土豆超級好吃，比肉還受歡迎呢 。
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【紅燒牛腩土豆，冬季必吃款！】 材料：
主料：牛腩塊500g，土豆2個 。
配料：洋蔥1/3個，八角1個，桂皮1塊，姜1塊，花椒15粒 。
調料：郫縣豆瓣醬2小勺，冰糖15g，生抽2大勺，老抽2小勺，鹽1/2小勺 。
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準備：
牛腩冷水入鍋焯燙，洗去浮沫，土豆去皮切塊，姜切片，洋蔥切塊 。
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做法：
1.鍋中加少許油，燒熱后放入洋蔥煸炒；
2.洋蔥變色后放入土豆，炒至微微焦黃的狀態，盛出待用；
3.另起鍋，加油燒熱后放入姜片和豆瓣醬，炒出紅油；
4.放入牛腩塊，翻炒至微微上色；
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5.放入八角.桂皮和冰糖，翻炒均勻；
6.倒入生抽和老抽，炒勻；
7.再放入花椒（花椒放在料盒中）；
8.加水剛剛沒過牛腩；
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9.大火煮開后，轉小火，蓋上鍋蓋燉25分鐘；
10.放入炒好的土豆和洋蔥；
11.再加少許鹽；
12.蓋上鍋蓋，繼續燉10分鐘就可以出鍋了 。
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心得分享：
1.喜歡吃辣可以多加郫縣豆瓣醬，我給娃吃，沒敢多放；
2.花椒最好放進料盒或者一次性料包，不然不小心吃到會麻嘴 。
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