痰濕體質人群的飲食養生是怎樣的?痰濕體質的人飲食宜清淡,應以能夠清肺化痰、健脾化濕、益腎利水的食物為主 。
可以健脾、化痰、利濕的食物有粳米、糯米、燕麥、蕎麥、高粱、小米、玉米、薏米、紅小豆、綠豆、綠豆芽、蠶豆、扁豆、黃豆、豆腐、黃豆芽、綠葉蔬菜、生姜、蘿卜、冬瓜、苦瓜、黃瓜、各種野菜、蘑菇、瘦肉、蝦、淡水魚、牛奶、雞蛋等 。
體型肥胖的痰濕體質,尤應忌食肥甘厚味、滋補油膩以及酸澀苦寒之品,如肥肉、龜鱉、燕窩、銀耳、核桃、香蕉、蘋果、梨、醋、糕點、糖果等,可食用一些既能充饑,熱量又不太高的主食和副食,如粗糧、野菜、時令鮮蔬、蘑菇、淡水魚等 。
下面介紹一些有助于調整痰濕體質的藥膳供您參考:
推薦藥膳
1、鯉魚湯
原料:鯉魚1條(I000克左右),紅小豆50克,陳皮、草果各6克,川貝母3克,植物油、姜片、蔥段、鹽各適量 。
制法:鯉魚刮凈鱗片,去鰓和內臟,洗凈;鍋內倒植物油燒熱,炒香姜片、蔥段,將鯉魚過油煸炒一下 。將紅小豆、川貝母、草果、陳皮洗凈,涼水浸泡一個小時,放入鯉魚腹中裹好 。沙鍋倒水燒沸,將鯉魚放入沙鍋中,加入鹽調味,改用中火,燉15分鐘即可 。
功效:清肺化痰,健脾利濕 。
2、四仁扁豆粥
【飲食養生匯2018年飲食養生匯20180502】 原料:薏米、紅小豆各20克,白扁豆各15克,苦杏仁、白蔻仁各5克,粳米150克 。
制法:上述所有原料淘洗干凈,涼水浸泡1小時;將浸泡好的原料倒入沙鍋中,大火將水燒沸,改用小火,熬至粥稠豆爛即可 。
功效:健脾滲濕,利水化痰,潤腸通便 。
3、薏米蒸鯉魚
原料:鯉魚1條,薏米100克,陳皮、生姜片各10克,草果5克,鹽、味精、鮮湯各適量 。
制法:草果去殼,洗凈;陳皮用溫水洗凈,切絲,水泡10分鐘;薏米用水浸泡2小時;鯉魚去鱗、鰓及內臟,洗凈,草果、陳皮絲、薏米塞入鯉魚腹內 。將鯉魚放入大碗內,加入姜片、鹽、味精、鮮湯,上籠蒸90分鐘左右,出籠,除去生姜、草果、陳皮絲、薏米即可 。
功效:濕熱型肝癌伴水腫、泄瀉、食積停滯等 。
4、薏米冬瓜仁茶
原料:薏米30克,冬瓜仁30克,冰糖適量 。
制法:薏米洗凈,涼水浸泡半小時;冬瓜仁洗凈,瀝干備用;鍋中加水燒至沸騰,將薏米、冬瓜仁放入,待薏米煮爛后,加入適量冰糖稍煮片刻,過濾飲用即可 。
功效:此道茶飲有降血壓、降血糖、消除水腫及利尿的作用,長期飲用能改善肌膚粗糙,使肌膚柔嫩,是女性的天然美膚保養專家 。
5、荷葉蓮藕炒豆芽
原料:鮮荷葉或干荷葉200克,水發蓮子50克,藕絲100克,綠豆芽150克,植物油、鹽各適量 。
制法:蓮子與荷葉加水煎湯備用;鍋內倒入植物油燒熱,放入藕絲炒至七成熟,再加入蓮子、綠豆芽、荷葉蓮子湯,加鹽調昧,煮至全部熟爛即可 。
功效:補脾腎,滲水濕,消肥胖 。
6、車前草綠豆茶
原米:綠豆60克、車前草30克 。
制法:綠豆用水泡2小時洗凈,瀝干備用;車前草沖洗干凈 。將綠豆和車前草一起放入鍋中,加水熬煮,待茶湯熬煮至剩一半后熄火,去渣取汁,倒入杯中飲用即可 。
功效:此款茶飲清熱解毒、去火利水,更具有明目去痰、潤喉止渴的功效 。

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