煎魚防粘鍋法：把鍋洗凈燒熱后，用一塊生姜把熱鍋擦一遍，然后再放油煎魚皮就不會粘鍋底；或煎魚前在鍋內噴上少許紅葡萄酒，然后放油煎，魚也不會粘鍋 。 凍魚湯保鮮法：從冰箱中取出的冰魚，燒煮時，在湯中加適量的牛奶或放點酒，不僅魚肉白嫩，還可使湯味鮮美 。
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