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“蔬菜皇后”西蘭花營養(yǎng)功效多 西蘭花是十字花科蔬菜 ， 富含維生素、礦物質(zhì)和其他營養(yǎng) ， 其維A和維C含量高于所有其他類型的卷心菜 ， 被譽(yù)為“蔬菜皇后” 。 它可以預(yù)防各種癌癥 ， 改善眼健康 ， 并幫助減肥 。 同時 ， 它還富含抗氧化劑和植物化合物 ， 經(jīng)過科學(xué)循證擁有40多種營養(yǎng)功效 ， 下面列舉一二 。 熱量低 ， 有助維持健康體重 每100克西蘭花經(jīng)烹飪僅含有27千卡熱量 ， 屬于最佳低熱量食物 ， 攝入這類食物可適當(dāng)增加食量 ， 滿足飽腹感 ， 使超重、肥胖、糖尿病患者體重恢復(fù)標(biāo)準(zhǔn) 。 膳食纖維豐富 ， 有利降低血糖 每100克西蘭花含有膳食纖維4.4克 ， 屬于高纖維蔬菜 。 膳食纖維能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收 ， 進(jìn)而降低血糖 ， 有效控制糖尿病病情 。 富含抗氧化胡蘿卜素 ， 抗癌防衰老 每100克西蘭花含有7.2毫克胡蘿卜素 。 胡蘿卜素具有顯著的抗氧化功能 ， 能夠延緩細(xì)胞和機(jī)體的衰老 。 日常飲食多攝入西蘭花等含胡蘿卜素高的食物 ， 可降低乳癌的發(fā)病率 。 富含維A ， 能呵護(hù)皮膚、防治夜盲癥 西蘭花被譽(yù)為“高維A食物” 。 維生素A能夠保護(hù)皮膚免受陽光危害 ， 多吃可預(yù)防痤瘡、皮膚干燥、色斑以及過早出現(xiàn)皺紋 。 常吃西蘭花等維A豐富食物對防治夜盲癥也有較好功效 。 富含硒元素 ， 有助提高免疫力、預(yù)防高血壓 西蘭花含有植物活性硒 ， 其具有抗癌、抗老化、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)兒童生長發(fā)育的功能 ， 同時還有助于預(yù)防高血壓、心臟病等 。
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