1、黃金豆腐：
食材：北豆腐400克、雞蛋1個、拌飯醬2茶匙、油適量、鹽適量 。
做法：豆腐稍加沖洗切成均勻小塊，雞蛋打散備用 。在平底鍋中倒油燒熱，豆腐塊表面裹一層蛋液 。放入鍋中煎至兩面金黃，撒上鹽 。在煎好的黃金豆腐表面淋上一層拌飯醬即可 。
2、茄汁嫩豆腐：
食材：嫩豆腐一塊(約200g)，番茄100g，干瑤柱(干貝)20g，油10ml，鹽5g，糖3g，香菜適量，生粉少量 。
做法：干瑤柱水泡，撕成絲狀；嫩豆腐小心切片，擺盤后放入蒸鍋里大火蒸2分鐘，取出，倒掉盤里的水；番茄切碎，鍋里放少量油、鹽，把番茄翻炒片刻，把干瑤柱絲倒進去，放半碗水、少量糖，蓋上鍋蓋燜1分鐘，然后放進切碎的香菜，用生粉水勾芡；把汁水倒在蒸好的嫩豆腐上面即可 。
3、松花豆腐：
食材：豆腐、皮蛋4個、上湯2杯、白糖2勺、蘋果粒半杯、老抽醬油1勺、生抽醬油1勺、糖1勺、胡椒粉適量、麻油一茶匙 。
做法：豆腐洗凈，整塊放于上湯內，文火煮10分鐘，取出隔去水分后切成小塊放在碟上；皮蛋剝皮切成粗粒，以糖拌勻，與蘋果粒同加在豆腐上；將調味料調成汁均勻澆在皮蛋豆腐上，即可 。
4、紅燒豆腐：
食材：豆腐1塊，蒜苗1根，糖、鹽、醬油各適量 。
【家常豆腐的做法和配方竅門 家常豆腐的做法分享】做法：將豆腐切成骰子大小的方塊，蒜苗切成末，倒入菜油，溫熱時倒入豆腐翻炒，撒姜末、噴料酒后，即蓋上鍋蓋半分鐘，然后加糖2小勺(根據個人喜歡增減)、鹽(1小勺)、老抽醬油(2大勺)翻炒，最后盛盤，撒蒜苗末即可 。
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