排骨能和魚頭一起煮湯嗎魚頭和排骨哪個營養高 _生活百科

1、排骨是能和魚頭一起煮湯
2、排骨300克、魚頭300克、芋頭200克，油菜心30克、干小棗10克、大蔥15克、姜8克、黃酒15克、鹽3克、花生油15克
3、將排骨洗凈斬成寸段，焯水撈出法去血沫瀝干，洗凈斬塊；
4、熱油鍋把魚頭煎至金黃，撈至另一個鍋；
5、芋頭洗凈去皮，用挖球器挖成球狀。青菜心洗凈瀝干。小棗洗凈待用；
6、蔥姜洗凈分別切段、片備用；
【排骨能和魚頭一起煮湯嗎魚頭和排骨哪個營養高】7、鍋內下入花生油燒至六成熱后放入芋頭球，翻炒至發黃后出鍋；
8、青菜心放入油鍋煸香；
9、另起鍋，放入清湯大火燒開，放入排骨魚頭、蔥段、姜片、黃酒，開鍋后小火燜煮2小時；
10、放入芋頭小棗，再小火燜煮1小時，放入青菜心，鹽煮1分鐘后即可。