1、食材：紅皮蘿卜、蔥、雞蛋、玉米淀粉、五香粉、胡椒粉、蠔油、食鹽、油 。蘿卜洗干凈擦成絲，放到一個盆子里，加上適量的食鹽攪拌均勻，腌制10分鐘，殺出里面的水分 。
2、蘿卜腌制好之后攥干水分，加入蔥碎，打入一個雞蛋，撒上適量的五香粉、胡椒粉、蠔油、食鹽攪拌均勻 。【蘿卜丸子怎么炸的外酥里嫩 炸蘿卜丸子怎么做才又香又脆】
3、然后加入適量的玉米淀粉攪拌均勻，使之粘稠，加淀粉的時候多次少量的加，以免加多了，能成團就可以了，攪拌均勻，然后把面糊搓成一個個的丸子備用 。
4、鍋燒熱，倒入適量的油，油燒至五成熱，轉小火，下入蘿卜丸子，炸至表面金黃即可撈出控油，想吃更酥脆口感的可以再復炸一遍 。
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