1、鱈魚片適量、面粉30克、山藥一小段、蛋黃1個、檸檬適量、香菇蝦皮粉適量 。
2、將鱈魚冷水化凍，加兩片檸檬去腥 。
3、山藥切塊，大火將鱈魚和山藥上鍋蒸15分鐘 。
4、蒸熟后取出，將鱈魚去皮剁碎 。
5、山藥加水打泥，將鱈魚、山藥、蛋黃、面粉全部倒入碗里，加入適量香菇蝦皮粉，攪拌均勻 。
6、將攪拌好的糊倒入磨具中，將它震平 。
7、蓋上蓋子冷水上鍋蒸15分鐘，在關(guān)火燜五分鐘 。
【做鱈魚腸的方法 鱈魚腸的制作方法】8、取出后晾涼，脫模就可以了 。
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