龍利魚洗凈清洗干凈 ， 處理好后放到碗中加入料酒腌制10分鐘 ， 番茄、金針菇洗凈 ， 熱鍋冷油 ， 下入西紅柿炒翻炒 ， 炒至軟爛后放入金針菇、蔥姜 ， 番茄軟爛后加清水沒過食材 ， 煮開后加入龍利魚片和豆皮 ， 調(diào)入番茄醬、鹽 ， 魚片煮熟后即可出鍋 。
龍利魚番茄湯怎么做
文章插圖
準(zhǔn)備食材：龍利魚1條、金針菇適量、西紅柿1顆、豆皮1張、蔥姜適量、鹽、白胡椒、料酒、番茄醬 。
1、準(zhǔn)備食材
龍利魚清洗干凈 ， 去除內(nèi)臟、魚鱗 ， 再將魚肉切片放到碗中備用 ， 番茄洗凈 ， 切成塊狀 ， 金針菇清洗干凈后切短一些 ， 接著往龍利魚片中加入一勺料酒腌制10分鐘左右 ， 注意翻面保證腌制均勻 。
2、處理食材
將鍋燒熱倒油 ， 下入西紅柿 ， 加適量鹽翻炒 ， 炒至軟爛之后 ， 放入金針菇 ， 蔥姜一起翻炒一段時(shí)間 ， 番茄變軟 ， 金針菇散開時(shí) ， 往鍋里加入適量的冷水 ， 煮開 。
3、煮龍利魚
【龍利魚番茄湯的做法】 等鍋中水開了之后再下入腌制好的龍利魚片和豆皮 ， 然后再調(diào)入一大勺番茄醬 ， 適量鹽 ， 蓋上鍋蓋 ， 等魚片熟了之后就可以出鍋了 ， 出鍋后在表面撒些蔥花裝飾 。
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