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釋迦貌似釋迦牟尼佛頭飾物，臺灣民眾又稱它為佛頭果，果肉白色漿質(zhì)，味甜如蜜 。 所含維生素C同是水果之冠，為草莓的1.5倍，檸檬的3.6倍，西瓜的12倍和蘋果的40倍 。 它因熱量較高，可以有效補充體力，體質(zhì)虛弱者可食用補給養(yǎng)分，兒童、老人和孕婦多食有益健康 。 常吃釋迦還能養(yǎng)顏美容、調(diào)節(jié)血液，健強骨骼，并能預(yù)防壞血病、增強免疫力和具有抗腫瘤活性，被譽為“明日抗癌之星” 。
釋迦炒飯
釋迦50 g去殼和籽，切成小塊;香腸半根，蝦仁5粒，筍角20 g，太白粉1匙，胡椒粉、青蔥花、蝦皮、雞粉各少許，米飯半碗 。 釋迦粘面粉過油，和料炒勻即成 。 此食養(yǎng)顏美容，增加免疫力 。
釋迦蓮霧色拉
釋迦和蓮霧各250 g拌勻即成 。 此食減肥美容 。
釋迦柑橘冰沙
釋迦100 g去殼和籽，切成小塊;柑橘1個剝皮、去籽，一起拌勻，加入煉乳、蜂蜜、清酒各適量即成 。 此食開胃健脾，潤腸通便，尤適糖尿病患者食用 。
釋迦蘋果汁
釋迦2個去殼和籽，切成小塊;蘋果1個洗凈，去核，切小塊，一起放入果汁機，加入蜂蜜20 g，攪拌均勻即成 。 此汁養(yǎng)顏美容 。
釋迦蛋蜜汁
【釋迦怎么吃？幾款釋迦食譜的做法】 釋迦1個去殼和籽，切成小塊;柳橙半個洗凈，對切，與釋迦同入果汁機榨汁 。 檸檬1/3個洗凈，切開榨汁 。 將釋迦柳橙汁和檸檬汁混合在一起，加入鮮奶90 ml、蛋黃1個、蜂蜜10 g、冰塊100 g倒入攪拌杯中，攪拌均勻即成 。 此汁養(yǎng)顏美容，增強免疫力 。 水果美味，而且有益健康，是飲食男女的首選之一 。 水果也最好的搭配對象，它可以跟各類的食物一起搭配，成為美味以及健康的美食 。 接下來我們將帶給大家?guī)追N水果食譜，既健康又養(yǎng)顏!
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