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論述24節(jié)氣與飲食和養(yǎng)生( 八 )

知識(shí)百科養(yǎng)生技巧人群養(yǎng)生技巧


宜：多吃一些有祛痰平喘、潤(rùn)肺止咳作用的食物，宜以清淡、易消化且富含維生素的食物為主 。包括竹筍、蘿卜、胡蘿卜、鮮藕、梨、蘋果、紅薯、小米、鴨肉、核桃、木耳、蜂蜜等 。
忌：忌吃或少吃魚蝦海腥、生冷腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，最常見的有韭菜花、黃花菜、胡椒、帶魚、螃蟹、蝦類、狗肉、蛋黃、乳酪等 。
推薦菜：新鮮百合蒸老鴨；炒紅薯玉米粒；小米棗仁粥；香酥山藥；蓮子百合湯 。
[秋分] 9月22-24日 。太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)180度時(shí)為秋分 。此時(shí)要特別注重保養(yǎng)內(nèi)守之陰氣，起居、飲食、精神、運(yùn)動(dòng)等方面調(diào)攝皆不能離開“養(yǎng)收”這一原則 。
宜：適宜多食酸味甘潤(rùn)的果蔬，以潤(rùn)肺生津、養(yǎng)陰清燥 。飲食應(yīng)以溫、淡、鮮為佳，如藕、鴨肉、秋梨、柿子、甘蔗、黑木耳、百合、銀耳、芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品等 。
忌：要盡量少食蔥、姜等辛味之品，寒涼食物如瓜類盡量少食，不吃過(guò)冷、過(guò)辣、過(guò)黏的食物 。
推薦菜：海米熗竹筍；木耳粥；糯米藕、栗子雞；蟹肉丸子 。
[寒露] 10月8-9日 。太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)195度時(shí)為寒露 。此時(shí)養(yǎng)生的重點(diǎn)是養(yǎng)陰防燥、潤(rùn)肺益胃，同時(shí)要注意劇烈運(yùn)動(dòng)、過(guò)度勞累等，以免耗散精氣津液 。
宜：多食些甘、淡、滋潤(rùn)的食品，可健胃養(yǎng)肺潤(rùn)腸，同時(shí)要注意補(bǔ)充水分 。這類食物包括蘿卜、西紅柿、蓮藕、胡蘿卜、冬瓜、山藥、雪梨、香蕉、哈密瓜、蘋果、水柿、提子、鴨肉、牛肉、豆類、海帶、紫菜、芝麻、核桃、銀耳、牛奶、魚、蝦等 。
忌：忌吃或少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等類食品，如辣椒、生姜、蔥、蒜類，因?yàn)檫^(guò)食辛辣宜傷人體陰精 。
推薦菜：百棗蓮子銀杏粥；醬爆雞?。桓适碇?；海米冬瓜；西紅柿燉牛腩 。
[霜降] 10月23-24日 。太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)210度時(shí)為霜降 。霜降表示天氣更冷了 。此時(shí)易犯咳嗽，慢性支氣管炎也容易復(fù)發(fā)或加重 。另外，要注意補(bǔ)氣養(yǎng)胃 。
宜：以平補(bǔ)為原則 。適宜的食品有洋蔥、芥菜（雪里蕻）、山藥、蘿卜、紫菜、銀耳、豬肉、牛肉、梨、蘋果、橄欖、白果、栗子、花生等 。
忌：忌食或少食辛辣食品，要少食多餐 。
推薦菜：白果蘿卜粥；五香牛肉；荔枝豬肉；花生米；大棗燒豬蹄 。
[立冬] 11月7-8日 。太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)225度時(shí)為立冬 。民間把立冬作為冬天的開始 。此時(shí)飲食應(yīng)以增加熱量為主，起居養(yǎng)生重點(diǎn)重防“寒” 。
宜：適當(dāng)食用一些熱量較高的食品，特別是北方，同時(shí)也要多吃新鮮蔬菜，吃一些富含維生素、鈣和鐵的食物 。適宜的食物包括大白菜、卷心菜、白蘿卜、胡蘿卜、綠豆芽、油菜、洋蔥、西紅柿、紅薯、蘋果、香蕉、棗、梨、柑橘、豆腐、木耳、蘑菇類、羊、牛、雞、魚、蝦、海帶、牛奶、豆?jié){、蛋類、核桃、杏仁等 。
忌：忌食或少食生冷，如螃蟹、海蝦、西瓜和葡萄，但也不宜燥熱，尤其不宜過(guò)量的蝦 。
推薦菜：黑芝麻粥；砂鍋生姜羊肉；糖醋帶魚；菠菜湯 。
[小雪] 11月22-23日 。太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)240度時(shí)為小雪 。此節(jié)氣前后，天氣陰暗，容易導(dǎo)致或復(fù)發(fā)抑郁癥，因此，要選擇性地吃一些有助于調(diào)節(jié)心情的食物 。
宜：多食熱粥 。熱粥不宜太燙，亦不可食用涼粥 。昆時(shí)適宜溫補(bǔ)，如羊肉、牛肉、雞肉等；同時(shí)還要益腎，此類食物要腰果、山藥、白菜、栗子、白果、核桃等 。而水果首選香蕉 。
忌：忌食過(guò)于麻辣的食物 。
推薦菜：白菜豆腐湯；羊肉白蘿卜湯；蔥爆羊肉；醬爆雞丁；核心桃山藥粥 。
[大雪] 12月6-8日 。太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)255度時(shí)為大雪 。本時(shí)節(jié)宜溫補(bǔ)助陽(yáng)、補(bǔ)腎壯骨、養(yǎng)陰益精 。同時(shí)此時(shí)也是食補(bǔ)的好時(shí)候，但切忌盲目亂補(bǔ) 。

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