欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁 > 生活百科 > >

老年人飲食食譜 老年人飲食與養(yǎng)生( 二 )

知識百科運動養(yǎng)生四季養(yǎng)生


【老年人飲食食譜老年人飲食與養(yǎng)生】老年人由于自身身體狀況特殊，在遵循一般飲食原則的前提下，還有特殊因素需要注意 。為了廣大老年朋友能夠度過一個健康愉悅的新年，采訪人員特邀請市人民醫(yī)院營養(yǎng)師胥明群，就老年人如何做到健康飲食提出了如下建議：
宜素少葷
老年人長期過多食用葷膩食品，易患高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、高血脂癥、糖尿病等疾病，因此，在膳食上應(yīng)忌大葷，宜多吃各種蔬菜與水果，以素為主，少食葷，注意葷素搭配，以滿足人體對多種營養(yǎng)的需要 。
宜淡忌咸
老年人食欲降低，故而在食品的烹調(diào)加工上除注意色、香、味俱全外，還應(yīng)宜淡忌咸 。飲食過咸，會使鈉離子在人體內(nèi)過剩，引起血管收縮，致使血壓升高，造成腦血管供血障礙 。老年人應(yīng)嚴格控制鹽的攝入量，每人每天以3克左右為宜 。同時老年人還應(yīng)忌食過甜、過辣的食物，防止身體發(fā)胖或胃腸受刺激 。
宜軟忌硬
老年人由于腎氣虛弱，牙齒松動無力，胃腸蠕動能力減弱，消化液分泌減少，在飲食上以松軟食物為好，不宜吃油炸燒烤類或堅硬的食品 。在食物烹調(diào)上，以蒸、煮、燉、燴為主，有助于消化吸收 。同時，食粥養(yǎng)生是老年人飲食的一個最佳選擇，尤其是早餐食粥，有利養(yǎng)胃 。
宜少忌多
老年人胃腸道消化功能降低，如果飲食過量，極易造成胃腸負擔(dān)過重，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀 。飽餐可損害腦功能，促進衰老 。老年人應(yīng)根據(jù)自己的體質(zhì)、活動量的大小、熱能消耗的多少等具體情況，在飲食上堅持少而精、少吃多餐的原則 。
宜鮮忌陳
鮮與陳是指食物的新鮮程度 。新鮮食物所含的營養(yǎng)素多，而且味道鮮美，既能誘發(fā)老年人食欲，又便于消化吸收 。老年人由于機體免疫力減退，肝臟的解毒功能降低，在飲食中應(yīng)忌食一切腐敗變質(zhì)的食物及半死的甲魚、螃蟹等 。
宜茶忌酒
茶葉是營養(yǎng)豐富的飲料 。老年人適量飲茶，可補充維生素、葉酸、煙酸等必需的營養(yǎng)物質(zhì) 。飲茶有提神、醒腦、改善腸胃功能，防治高血壓、冠心病、齲齒、癌癥等 。老年人飲酒則害多利少，酒能使人體的組織器官受損害，降低智力和加劇癡呆癥狀 。長期酗酒可引起胃和肺的出血與肝硬化，甚至發(fā)展為肝癌，因此少飲酒為佳 。
1、每人每天一瓶奶
每天早餐后或者臨睡前1小時補充一瓶牛奶，養(yǎng)成喝牛奶的習(xí)慣 。牛奶富含鈣，有文獻報告，動脈粥樣硬化、高血壓、結(jié)腸癌、老年癡呆癥等的發(fā)生與進展均與缺鈣有關(guān) 。至于乳糖酶缺乏不能喝牛奶的人，可改喝酸奶 。
2、每人每天一只蛋
一只約1兩重的雞蛋，蛋黃中所含膽固醇約280毫克，正好適合一個人一天生理需要 。蛋黃中的卵磷脂能降低血液黏稠度，避免膽固醇沉著 。蛋類提供的必需氨基酸，其構(gòu)成比例非常適合人體需要 。
3、天天吃豆與豆制品
豆類和豆制品既能有助于解決營養(yǎng)不良，補充人體所需蛋白質(zhì)，又可以預(yù)防營養(yǎng)過剩，不像吃肉那樣會增加膽固醇 。其中，大豆是現(xiàn)有農(nóng)作物中蛋白質(zhì)含量最高、質(zhì)量最好的作物 。
4、創(chuàng)造條件吃海魚
海魚魚油中含有豐富的不飽和脂肪酸，有降血脂作用，其中多烯脂酸與血液中膽固醇結(jié)合后，能降低血小板聚集，降低血黏度，有效地消除血管內(nèi)脂肪沉積，是血管”清道夫” 。
5、多吃禽肉，少吃豬肉
畜肉、禽肉中的蛋白質(zhì)是動物蛋白，為人體必需營養(yǎng)物質(zhì) ?？墒?，豬肉美中不足，含飽和脂肪酸多 。所以，營養(yǎng)學(xué)家贊成多吃點雞肉、鴨肉，并不是豬肉不可以吃，只是少吃一點豬肉，有益健康 。

相關(guān)經(jīng)驗推薦